La cuisine de Biduline

25 novembre 2018

Mon gâteau fondant au chocolat au lait et au fromage blanc

 

Mon gâteau fondant au chocolat au lait et au fromage blanc

 

Si vous aimez les gâteaux au fromage blanc, je vous propose ici une version chocolatée, tout en douceur...

Les réalisations sur le thème de Noël débutent à la maison et j'ai voulu commencer en simplicité et en gourmandise.

Pari réussi, ce gâteau est léger et fondant en bouche.

J'ai trouvé la recette sur le joli blog "Mes gâteaux rigolos" sur ce lien http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/ qui elle même l'avait trouvée sur un autre joli blog "La table de Clara" sur ce lien  http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/

La preuve que les recettes des blogueuses voyagent pour le grand bonheur de tous ! 

 

Vous souhaitez le réalisern ? Il est simple et rapide, lisez plutôt ...

 

Il vous faudra pour un gâteau

- 250 g de chocolat au lait (ou noir selon vos goûts)

- 250 g de fromage blanc

- 3 œufs 

- 40 g de farine 

- 100 g de sucre 

 

La réalisation :

- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie

- On ajoute ensuite le fromage blanc, on mélange le tout et on ajoute les œufs un par un en prenant le soin de mélanger à chaque fois

- On termine par la farine et le sucre

- On enfourne pour 25 mn environ dans un four préchauffé à 180°C

 *****

De notre côté, nous n'avons pas résisté de le goûter encore tiède et c'était bien bon, le gâteau était même mousseux à la découpe.

Cependant, s'il vous en reste, le gâteau devra être placé au frigo et dans ce cas, durcira.

A vous de juger selon vos goûts et vos envies :) 

 

Bonne dégustation et à très vite 

 

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22 novembre 2018

Mon croque-cake au Brie de Meaux et aux épinards

 

 

cake epinard6

 

 

Mes Bidulinautes,

 

A mi-chemin entre le cake et le croque-monsieur revisité, cette recette vous ravira à coup sûr ! 

A vous ensuite de reprendre l'idée de base et de l'accommoder à votre goût.

Pour ma part, j'avais réalisé il y a quelques mois maintenant ce croque-cake au Brie de Meaux et aux épinards.

Je prends le temps aujourd'hui de vous indiquer la recette car c'est un bon souvenir gustatif et j'ai envie de vous la partager (source recette : magazine Cuisine Actuelle - Hors-série)

 

 

Bla Bla terminé, on passe à la recette !

 

 

Les ingrédients qu'il vous faut pour le réaliser (il vous faudra un moule à cake) :

- 500 g d'épinards frais 

- 10 à 12 tranches de pain de mie sans croûte

- 3 beaux œufs

- 300 g de Brie de Meaux

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 100 g de fromage râpé (pour moi l'Abondance AOP, un délice !)

cake epinard5

- 1 oignon

- Sel, poivre

 

Passons aux choses sérieuses, la réalisation :

1- Lavez et essorez les épinards, les équeuter et les hacher grossièrement.

Pelez et émincez l'oignon et le faire revenir dans 30 g de beurre

Ajouter les épinards en les faisant fondre jusqu'ils ne rendent plus d'eau

Salez et poivrez à votre convenance

2- Battre les œufs, puis incorper la crème, un peu de sel 

3- Maintenant, il faut tapisser votre moule à cake d'un papier sulfurisé beurré et commencer par garnir le fond de tranches de pain de mie en veillant à ne laisser aucun espace entre elles.

Puis recouvrir par une couche de Brie et d'un peu d'épinards

Ajouter à nouveau une couche de pain de mie par-dessus et arroser la préparation à la crème

cake epinard4

4- Et on recommence l'opération par-dessus et dans l'ordre en terminant par une couche de fromage râpé et des petits morceaux de beurre

cake epinard2

5- On enfourne pour 45 mn environ à 180°C (dans un four préchauffé)

 

cake epinard6

 

Bonne dégustation ! 

 

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21 novembre 2018

Ma tarte créative au fromage frais, aux asperges et à la sauce hollandaise

 

Ma tarte créative au fromage frais, aux asperges et la sauce hollandaise Christian Potier

 

Mes Bidulinautes,


➡️ Je vous présente aujourd'hui ma tarte créative au fromage frais et aux asperges dans laquelle j'ai ajouté 2 délicieuses doses de sauce hollandaise de mon partenaire Christian POTIER . La sauce hollandaise est connue pour se marier parfaitement avec le poisson mais elle est aussi parfaite avec les asperges et le résultat est très bon et original. J'en ai réalisé deux, j'ai conservé la meilleure des deux versions pour vous la partager sur mon blog. 

 

Je vous explique comment la réaliser ?

Allez, c'est parti ! 

 

Les ingrédients qu'il vous faut pour une tarte :

- 2 pâtes prêtes à dérouler (brisées ou feuilletées selon vos goûts)

- 125 à 150 g de fromage frais nature (type St Môret)

- 4 beaux oeufs entiers (pour moi, ceux de nos jolies poules)

- 1 briquette de crème entière liquide

- 125 g de comté râpé

- 2 doses de sauce hollandaise Christian Potier 

- 1 boîte d'asperges blanches de qualité (quantité à votre convenance selon le rendu souhaité, de préférence BIO)

- Un peu de sel

- Un peu de jaune d'œuf pour dorer la pâte du dessus 

 

La préparation :

- Dérouler les pâtes

- Préchauffer le four à 210°C

- Disposer l'une des pâtes dans le fond de votre moule à tarte et piquer à la fourchette

- Dans un récipient, casser les œufs et les battre en omelette avec un peu de sel jusqu'à un mélange bien mousseux

- Dans un autre récipient adapté, verser votre fromage frais préalablement détendu au batteur, ajouter la crème liquide, bien mélanger et ajouter vos œufs battus, mélanger à nouveau de façon homogène

- Verser dans votre préparation précédente, 2 doses de sauce hollandaise Christian Potier puis ajouter le comté râpé, mélanger à nouveau le tout

- Verser la préparation dans votre moule sur votre pâte

- Disposer vos asperges sur la préparation de façon à recouvrir la totalité de la surface de la tarte (ou selon votre convenance)

- Disposer par dessus votre deuxième pâte (brisée ou feuilletée) en veillant à bien souder les bords entre eux

(pour ma part, j'ai réalisé des petits motifs grâce à des empruntes spécifiques pour un rendu plus esthétique mais ce n'est pas obligatoire)

- A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner la pâte supérieure et les bords soudés avec du jaune d'œuf pour un rendu doré et luisant en fin de cuisson

- Enfourner entre 25 et 30 minutes (vérifier le temps de cuisson des pâtes sur leurs emballages)

Il faut que le dessus soit bien doré et que la pâte soit correctement cuite en-dessous.

Attention, le temps de cuisson peut varier d'un four à un autre et selon les pâtes choisies, le temps peut varier également.

- Sortir du four, laisser tiédir et déguster avec une bonne salade !

 

BON APPETIT !

 

 

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19 novembre 2018

Mes tartelettes façon Pizza

 

Mes tartelettes façon Pizza

 

 

Une idée recette sympa, rapide et efficace ?

 

Voici la recette de mes tartelettes "façon pizza" réalisées il y a quelques temps avec la bonne pâte brisée aux céréales complètes de mon partenaire Biobleud 

C'est vraiment délicieux !!!! 


⬇️⬇️⬇️


➡️ Les ingrédients qu'il vous faut (pour 8 tartelettes ➡️ mais peut-être plus ou moins selon la taille de vos moules)


✔️ 1 pâte brisée (pour moi, celle aux céréales complètes de chez mon partenaire BioBleud)

✔️ De la sauce tomates bio

✔️ Du fromage râpé bio

✔️ 1 gros oignon

✔️ 2 saucisses fumées (pour ma part, de chez mon Boucher "Artisan en Or")

✔️ De l'huile d'olive et des herbes aromatiques

➡️ C'est parti pour la préparation :


✔️ Commencer par découper en fines rondelles vos saucisses fumées et faites les revenir avec les oignons préalablement découpés dans une poêle avec un fond d'huile d'olive
✔️ Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C
✔️ Dérouler délicatement votre pâte brisée et à l'aide d'un emporte-pièces, former vos fonds de tartelettes selon la taille de vos moules et enfourner "à blanc" pendant 5 à 8 minutes
✔️ Dans chaque fond de tartelettes précuits, disposer 2 cuillères à soupe de sauce tomates puis 2 à 3 rondelles de saucisses fumées, quelques morceaux oignons et parsemer de fromage râpé (quantité selon vos goûts). Ajouter quelques herbes aromatiques et arroser chaque tartelette d'un léger filet d'huile d'olive 
✔️ Enfourner à nouveau pendant une vingtaine de minutes (Bien vérifier régulièrement car le temps de cuisson peut varier d'un four à un autre) Il faut que votre pâte brisée soit cuite et que le fromage soit bien fondu par dessus)
✔️ Sortir du four, laisser légèrement refroidir et dégustez 😊

 

 

Mes tartelettes façon Pizza

 


BON APPETIT !!! 😋

 

 

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18 novembre 2018

Mes meringues à la vanille

 

Mes meringues à la vanille

 

 

 Une envie de meringues ?


On ressort donc la collection "La petite bibliothèque" de chez Larousse sur le thème "Petits fours sucrés" et à l'intérieur une très bonne recette de meringues nous y attend.


À la base pour cette recette, les meringues sont proposées au café, mais pour cette fois-ci, ça sera à la vanille ☺️


Une très bonne recette que je vous note tout de suite ⬇️⬇️⬇️


➡️ Les ingrédients (pour environ 50 mini meringues ou moins selon votre pochage)
✔️ 3 blancs d'œufs 
✔️ 1 pincée de sel 
✔️ 60 g de sucre en poudre 
✔️ 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou autre arôme selon votre envie)
✔️ 1 cuillère à café de fécule de maïs 


➡️ La préparation :
✔️ Laisser les blancs d'œufs à température ambiante durant 1 heure et montez les en neige très fermes avec une pincée de sel. 
✔️ Incorporez progressivement le sucre, puis ajouter l'extrait de vanille et la fécule de maïs 
✔️ Continuez à fouetter quelques instants. L'appareil à meringues est prêt lorsque la préparation forme "Un bec d'oiseau" sur le fouet 
✔️ Préchauffer le four à 100 degrés et disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson 
✔️ Disposez votre préparation dans une poche à douille munie d'une douille lisse ou cannelée selon la forme souhaitée et pochez vos meringues comme vous le souhaitez (en les espaçant bien les unes des autres) 
✔️ Enfournez pour 1 heure au moins (il faut que les meringues soient sèches au toucher sans être colorées) 
✔️ Sortir les meringues du four, laisser refroidir et décoller délicatement du papier sulfurisé 


Bonne dégustation ! 

 

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Ma délicieuse tarte au fromage de chèvre, noix et feuilles de céleri

 

Ma tarte au fromage de chèvre, noix et feuilles de céleri

 

 

Mes Bidulinautes,

 

Je vous présente aujourd'hui ma tarte au fromage de chèvre, noix et feuilles de céleri réalisée selon mon inspiration.

Accompagnée d'une salade, un vrai délice !

Testez la, vous verrez :) 

J'ai utilisé pour ma part et pour cette recette des produits BIO

 

On se met aux fourneaux ? 
↪️ C'est parti pour la recette 

 


-Les ingrédients pour 1 tarte 
✔️ 1 pâte brisée prête à dérouler de mon partenaire Biobleud (extra !!!) 
✔️ 150 g de fromage frais nature 
✔️ 1 bûche de fromage de chèvre 
✔️ 4 petits œufs OU 3 gros (j'ai utilisé les bons œufs de mes poules 🐔 ☺️)
✔️ 30 cl de crème liquide entière 
✔️ Des feuilles de céleri (entre 25 et 30 feuilles) 
✔️ 130 g de cerneaux de noix 
✔️ Un peu de sel (pour moi "Herbamare" : sel marin aux légumes et herbes aromatiques biologiques ➡️le top !) 


- Place à la préparation
✔️ Préchauffer le four à 210 degrés 
✔️ Dérouler la pâte brisée délicatement, la placer dans votre moule et cuire à blanc 8 mn 
✔️ Pendant ce temps, découper en tranches la bûche de chèvre et laver, sécher et ciseler les feuilles de céleri 
✔️ Dans un récipient adapté, battre les œufs et ajouter la crème liquide et le fromage frais et bien mélanger de façon homogène et saler selon vos goûts 
✔️ Une fois la pâte brisée précuite, la sortir du four, poser sur une surface supportant la chaleur et ajouter la préparation œufs / crème et fromage frais sur la pâte dans le moule 
✔️ De façon uniforme, parsemer de feuilles de céleri ciselées, déposer les tranches de fromage de chèvre et les noix 
✔️ Ajouter quelques herbes au choix par dessus 
✔️ Et enfournez le tout durant une vingtaine de minutes tout en surveillant (la pâte doit être bien cuite et la tarte doit être légèrement dorée par dessus)

 

Vous allez vous régaler !!!! :)

Bon appétit !!! 

 

 

 

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17 novembre 2018

Mon Kouglof aux fruits secs et séchés (mélange vitalité)

 

 

Mon Kouglof aux fruits secs (mélange vitalité)

 

Alors ça, j'adore !  

Voici mon Kouglof au mélange vitalité ➡️ Fruits secs et séchés (raisin golden, bleuets, baies de Gogi et baies de Physalis, Cranberries) trouvés dans un magasin que j'adore : "Grand Frais". J'avais repris la base d'une recette de Kouglof dans mon livre "Pâtisserie Express" (de My sweet Love) en effectuant quelques modifications et en ayant l'idée d'ajouter ce mélange vitalité. Le résultat est juste trop bon 😋 

 


➡️ Si vous souhaitez le réaliser à votre tour, voici ce qu'il vous faut pour l'appareil à Kouglof :
- 180 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150 g de beurre (doux et en pommade)
- Le jus d'un citron (non traité)
- 6 œufs (pour ma part, ceux de nos poules  🐔 )
- 300 g de farine fluide
- 1 sachet de levure chimique
- Environ 160 g de fruits secs (vous pouvez varier selon votre inspiration et vos goûts)
- Prévoir un peu de sucre glace pour la déco


➡️ C'est parti pour la réalisation :
1- Huilez bien votre moule à Kouglof et préchauffez votre four à 175°C (si chaleur tournante : 155°C)
2- Dans la cuve de votre robot, bien mélanger le sucre en poudre, le sucre vanillé et le beurre (très important : en pommade) pendant au moins 10 mn jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux 
3- Ajouter la pincée de sel puis les œufs 1 par 1 en prenant le soin de bien mélanger entre chaque ajout puis ajouter le jus de citron
4- Ajouter petit à petit la farine et la levure jusqu'à un mélange homogène
5- Ajouter les fruits secs en les répartissant bien dans la pâte
6- Verser la préparation dans le moule bien huilé et l'enfourner pour environ 50 mn en surveillant bien la cuisson (car le temps de cuisson dépendra de votre four)
7- Après cuisson, sortir le moule du four et laisser reposer environ 30 mn avant de le retourner et de le démouler très délicatement
8- Après refroidissement, saupoudrer de sucre glace et décorez selon votre inspiration 

 

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Ma Tourtaraclette (terriblement gourmande)

 

Ma tourtaraclette

 

 

Que celui qui aime la raclette lève la main :) 

Quand le froid s'installe, on se réchauffe comme on peut ! 

 

 

Voici ma version revisitée en Tourtaraclette, terriblement gourmande que j'avais réalisée grâce aux bonnes pâtes feuilletées de mon partenaire Biobleud

 

 "MA TOURTARACLETTE"  se réalise avec

- 2 bonnes pâtes feuilletées prêtes à dérouler 
(ici et pour moi ➡️ Une pâte feuilletée aux céréales complètes que mon partenaire m'avait généreusement envoyée 
et une pâte feuilletée sans gluten Biobleud trouvée dans le magasin Biocoop près de chez moi)

 

Pour ma version revisitée de la raclette, c'est vraiment tout simple, lisez plutôt : 

- Sur un fond de pâte feuilletée, on dispose des pommes de terre préalablement cuites à la vapeur, on ajoute du jambon cru par-dessus sur toute la surface et bien sûr, on n'oublie pas le bon fromage à raclette

(je trouve qu'il est inutile de saler puisque le jambon cru et le fromage le sont déja)

- On recouvre le tout avec la deuxième pâte feuilletée, on veille à bien souder les bords des 2 pâtes et on étale du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine sur le dessus pour un beau rendu doré et luisant.

- On enfourne selon le temps indiqué pour les pâtes feuilletées

et on obtient cette délicieuse tourte ! Un vrai régal 😋

 

Petit conseil : Pour la pâte feuilletée qui vous servira de fond de tourte, je vous conseille de la précuire quelques petites minutes à peine "à blanc" 

 

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Mes petits sablés aux cerises confites

  

Mes petits sablés aux cerises confites

 

 


Quoi de mieux que du fait maison ?


➡️ J'avais réalisé ces bons biscuits sablés avec les cerises confites de mon partenaire Biolo'KLock 

(cerises confites issues de fruits Bio, un vrai délice !) 

 


Vous souhaitez réaliser à votre tour ces bons biscuits ? Alors je vous explique tout ☺️


➡️ Les ingrédients qu'il vous faut pour environ 20 biscuits :

 ✔️250 g de farine fluide 

 ✔️125 g de beurre 

✔️ 125 g de sucre 

✔️ 2 œufs

✔️ 1 cuillère à soupe rase de levure 

✔️ 1 pincée de sel 

✔️ 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 

✔️ 20 cerises confites (de mon partenaire Biolo'Klock) 


➡️ Place à la préparation :
✔️ Dans le bol du robot, mélanger beurre et sucre jusqu'à un mélange mousseux 
✔️ Ajouter les œufs et la vanille liquide et mélanger 
✔️ Ajouter farine tamisée, levure et sel petit à petit et bien mélanger 
✔️ Préchauffer le four à 220 degrés 
✔️ Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé 
✔️ Disposer la pâte dans une poche à douille munie ici d'une douille cannelée 
✔️ Sur la plaque et le papier cuisson, réaliser la forme de vos petits biscuits (en les espaçant bien les uns des autres) et poser une cerise confite au milieu sur le dessus de chaque sablé
✔️ Enfourner pour une dizaine de minutes environ (bien surveiller car le temps de cuisson peut varier en fonction du four mais aussi en fonction de la taille de votre pochage (Les sablés doivent être dorés mais pas trop et doivent être encore légèrement mous au toucher, ils durciront en refroidissant) 


Bonne dégustation et merci à Biolo'Klock pour leurs excellents produits que je recommande !
Retrouvez leurs cerises confites et bien plus encore sur ce lien https://www.bioloklock.com/search?

 

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Ma tarte étoile (ou couronne) aux tomates, moutarde § romarin

 

tarte etoile

 


Mes Bidulinautes,

Je vous présente ici ma tarte salée étoile ⭐️ (ou couronne) avec des produits bons et sains

(idée piochée dans mon magazine "Maxi Cuisine" en modifiant des petites choses)

C'est rapide et délicieux ! 

 

*******

 

Vous souhaitez la réaliser ?

Voici ce qu'il vous faut

☑️ Une pâte brisée bio prête à dérouler 
☑️ Un fond de mélange crème fraîche/moutarde mi-forte (à adapter selon vos goûts et rendu souhaité pour le dosage de la moutarde)
☑️ Des tomates (ici 3)
☑️ Du romarin (ici, de notre jardin)
☑️ Du gruyère râpé "Abondance AOP" (ou fromage râpé de votre choix)
☑️ Un peu de sel
☑️ Un peu de jaune d'œuf appliqué au pinceau pour dorer la pâte 

********

Pour la technique pas à pas pour réaliser la forme de tarte, je vous invite à découvrir cet article complet très bien expliqué sur ce lien (source 750g) - Vous pourrez par la même occasion prendre connaissance d'une variante de recette :) 

https://www.750g.com/tarte-de-legumes-en-couronne-r200221.htm

 

******

Revenons à ma recette : après avoir bien suivi la technique sur le lien ci-dessus, vous disposerez de la même manière les ingrédients notés dans ma liste en disposant le mélange crème/moutarde dans le fond


➡️ On passe au four selon le temps indiqué pour la pâte brisée prête à l'emploi et c'est délicieux ! 😊
On a beaucoup aimé :) 


BON APPÉTIT ! 

 

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Mon gâteau moelleux au chocolat express (cuisson au micro-ondes)

 

gateau choco express

 

 

⬇️⬇️⬇️


Aujourd'hui, je vous propose également un dessert gourmand et chocolaté version express

(pas besoin de four et entre 5 et 7 mn de cuisson, oui oui !)

 

 

Si vous êtes en manque de temps (ou encore en panne de four) mais que vous avez une envie irrésistible de gâteau au chocolat (ça peut arriver, non ? 😃), Alors cette recette avec cuisson au micro-ondes est faite pour vous.

Alors oui, je vous avoue ne pas être une adepte de ce mode de cuisson (et encore moins pour les gâteaux) mais en toute sincérité et pour l'avoir goûté, je peux vous dire que ça vaut le coup d'essayer, c'est hyper bon et hyper moelleux, un résultat étonnant 😋. Je me suis largement inspirée d'une recette trouvée sur le joli site @cuisineaz (en effectuant de toutes petites modifications sur certaines choses) 

*******

➡️ Pour un gâteau au chocolat (dans un moule d'environ 22 cm ➡️ Attention, bien veiller à utiliser un moule adaptable au micro-ondes ‼️ Pour moi en silicone et le résultat est parfait ! 

 

Voici les ingrédients nécessaires pour le réaliser :


- 125 g de chocolat noir à pâtisser 🍫
- 3 œufs 
- 125 g de beurre doux
- 125 g de sucre en poudre 
- 80 g de farine fluide 
- 1 cuillère à café de levure chimique 


PLACE À LA PRÉPARATION :


➡️ Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol au micro-ondes (bien mélanger entre deux et laisser refroidir)
➡️ Dans un récipient, mettre les œufs, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
➡️ Ajouter la farine tamisée ainsi que la levure et bien mélanger 
➡️ Terminer en ajoutant la préparation chocolat/beurre fondus et bien mélanger à nouveau 
➡️ Verser la préparation dans le moule (à bords plutôt hauts afin que la préparation ne déborde pas à la cuisson) Si votre moule n'est pas en silicone, pensez à le beurrer ou utiliser du papier sulfurisé
➡️ Mettre au micro-ondes pendant 5 à 7 mn (le temps de cuisson peut varier, bien surveiller entre temps) à grande puissance 
➡️ Sortir délicatement le gâteau et laisser refroidir avant de démouler 
➡️ Décorer selon les idées et les goûts (pour ma part, il me restait un sachet de pralin à terminer, un petit côté croquant agréable) 

Petit conseil : le déguster le jour même (à peine tiède, j'ai adoré !)


Très bonne dégustation 😃 

 

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Mon gâteau moelleux à l'orange

 

Mon gâteau moelleux à l'orange

 

 ➡️Alerte gâteau HYPER moelleux et HYPER bon 😋 


Voici mon gâteau à l'orange et c'est un véritable délice ! 
Le goût de l'orange est très subtil, un moelleux incomparable et le goût est juste au top ! 

À refaire et à rerefaire 😄 

(pourquoi pas le tester aussi avec du jus de citron ? A voir...) 


➡️ Recette trouvée dans ma bibliothèque dans le sublime livre

"Le grand livre de la cuisine - Fait Maison -"

de chez Hachette Cuisine - (Une véritable mine d'or !)

 

*******

 

N'attendez plus, je vous donne les ingrédients pour le réaliser (pour 6 personnes) :

- 4 œufs

- 250 g de sucre en poudre

- 20 cl d'huile neutre

- 1/2 sachet de levure chimique (j'en ai mis un peu plus)

- 250 g de farine 

- 2 belles oranges (prévoir un presse-agrumes)

- Prévoir aussi un peu de beurre et de farine si votre moule n'est pas en silicone

 

Vite, vite, la préparation !! 

1- On préchauffe le four à 200°C 

2- On sépare les blancs des jaunes d'œufs

3- Dans un récipient creux, on fouette les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis on y ajoute l'huile

4- On mélange la levure avec la farine et on incorpore le tout à la préparation précédente

5- On presse les oranges de façon à récolter 20 cl de jus avec la pulpe et on l'incorpore à la préparation 

6- On monte les blancs en neige bien fermes avec un batteur électrique ou le robot et on les incorpore délicatement, sans les casser à la préparation

7- On verse la pâte dans le moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone)

8- Et puis on enfourne pour 45 mn (quand le gâteau est cuit, une lame de couteau doit ressortir sèche du gâteau)

Bien surveiller pendant la cuisson (la durée peut varier d'un four à un autre)

9- Quand c'est cuit, on démoule avec délicatesse et on laisse refroidir sur une grille

(je l'ai parsemé de sucre glace pour un rendu un peu plus esthétique mais ce n'est pas obligatoire)

 

Et c'est trooop bon !!!! 

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16 novembre 2018

Mes barquettes à la fraise maison

 

barquettes fraise

 

 

Des barquettes à la fraise, moi je dis ouiii ! Mais fait maison, c'est tellement bon !!! 

Je vous livre la recette maison des célèbres barquettes à la fraise 

Je les ai réalisées avec la confiture extra de fraises de mon partenaire Biolo'Klock en ayant eu la chance d'avoir trouvé un moule spécial pour réaliser la forme

Résultat bluffant, vraiment, oui oui, à ce point je vous assure, essayez et vous verrez :) 

 

Source de la recette du livre "Recettes TOP SECRETES" (les recettes de nos goûters et desserts préférés) des Editions Marabout

 

recettes barquettes fraise

 

Bonne dégustation ! 

 

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Mes petits feuilletés au fromage de chèvre et au lard fumé avec une touche de miel

 

Mes feuilletés au chèvre, lard fumé et touche de miel

 


Envie d'un petit repas simple, délicieux et gourmand pour le soir,

et pourquoi pas pour un petit plateau télé ?

 

Alors voici une idée et c'est tellement bon avec des produits 100% Bio.  Nous nous étions bien régalés !


J'avais donc réalisé ces petits feuilletés au fromage de chèvre (le tout accompagné de tomates cerises et de mâche ) 

 

Pour cela, il vous suffit de prendre :

- 1 pâte feuilletée prête à dérouler ou des petits carrés de pâte feuilletée prêts à l'emploi (ici et pour moi des produits bio)

- Du fromage de chèvre à découper préalablement en rondelles

- Des tranches de lard fumé (il vous en faudra autant que le nombre de vos feuilletés individuels)

- 1 cuillère à café de miel liquide de qualité par feuilleté

- 1 oeuf par feuilleté (facultatif)

- 1 peu d'huile d'olive et des herbes aromatiques 

- Du jaune d'oeuf cru (pour le dessus vos feuilletés)

 

La préparation est simple et rapide :

- Sur chacun de vos petits carrés feuilletés et au centre, disposer 2 rondelles de fromage de chèvre, une fine tranche de lard fumé, une petite cuillère à café de miel

- Former vos petits paniers feuilletés en veillant à bien refermer les bords (surtout si vous faites le choix de casser un oeuf au centre - dernière étape dans ce cas)

- Ajouter un petit filet d'huile d'olive, ajouter des herbes aromatiques selon vos goûts

- Si vous souhaitez ajouter l'oeuf (ce n'est pas obligatoire), il est temps de le disposer en le cassant au centre après avoir formé au préalable vos petits paniers en refermant et en soudant bien les bords de façon à ce que l'oeuf ne coule pas)

- Terminer en badigenonnant à l'aide d'un pinceau de cuisine, du jaune d'oeuf cru autour du feuilleté pour le rendu bien doré et luisant

- Enfourner selon le temps de cuisson indiqué sur votre pâte feuilletée en surveillant attentivement entre temps

Suggestion d'accompagnement : mâche et tomates cerises mais vous pouvez varier selon vos goûts et vos idées

 

Bon appétit !! 

 

 

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Mes petits gratins sucrés aux poires et aux noix

 

Mes petits gratins sucrés aux poires et aux noix

 

Les poires...c'est de saison et c'est trop bon !!! 

 

Je vous présente 
mes petits gratins aux poires et aux noix réalisés il y a quelques temps avec les poires williams au sirop de mon super partenaire Biolo'KLock (poires cultivées en France, produit bio)

 C'était tout simplement délicieux !

Un dessert ou un goûter bon et sain 

À déguster chaud ou tiède 😋

 

 

Cela vous tente ? Je vous laisse la recette juste en-dessous ☺️

 

Mes petits gratins sucrés aux poires et aux noix

 

 

Bonne dégustation ! 

 

 

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