La cuisine de Biduline

04 août 2019

Mon gâteau Nantais et sa mise à l'honneur dans le magazine Gourmand

 

nantais2

Ci-dessus, la photo de mon gâteau nantais en version familiale

(pour ma version individuelle, voir photo un peu plus bas)

 

***Recette délicieuse***

 

Bonjour mes Bidulinautes,

 

Aujourd'hui, je prends le temps de vous parler de la recette de mon gâteau Nantais.

Je suis abonnée au magazine culinaire "Gourmand" et cette recette m'a fait de l'œil immédiatement.

J'avais tout ce qu'il me fallait sous la main pour le réaliser, je n'avais donc pas perdu de temps pour le réaliser.

A la maison, il a été dévoré et il n'en restait plus une miette.

Pour la petite histoire, j'ai eu l'agréable surprise d'avoir été mise à l'honneur quelques semaines plus tard par ce même magazine avec la photo de ma réalisation et je remercie encore sincèrement toute l'équipe : 

 

nantais

 

 

Je vous propose de réaliser ce bon gâteau à votre tour, vous verrez, c'est trop bon :)

 

Voici ce qu'il vous faut pour un gâteau de 6 personnes :

- 150 g de sucre

- 125 g de beurre demi-sel mou

- 3 œufs

- 125 g de poudre d'amandes

- 40 g de farine (+20 g pour le moule s'il n'est pas en silicone)

- 6 cl de rhum ambré

Pour le glaçage : 

- 1 cuillère à soupe de lait 

- 100 g de sucre glace

- 1 cuillère à soupe de rhum 

 

Place à la préparation :

1- Commencer par préchauffer le four à 180°C

2- Dans un récipient creux, mélanger au fouet le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux

3- Incorporer ensuite la poudre d'amandes puis les œufs et mélanger le tout 

4- Ajouter la farine et 3 cl de rhum et mélanger le tout de façon homogène

5- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné (s'il n'est pas en silicone) et enfourner pour 40 mn environ (bien surveiller la cuisson entre deux, le temps de cuisson peut légèrement varier selon les fours)

6- Laisser tiédir le gâteau puis le démouler délicatement

7- Une fois le gâteau tiédi, l'arroser avec le reste du rhum et laisser refroidir

Pour le glaçage :

1- Mélanger le sucre glace avec le rhum et le lait et recouvrir le gâteau refroidi de cette préparation

Réserver au frais jusqu'au moment de servir

 

La recette a tellement été appréciée que je l'avais à nouveau réalisée mais cette fois en version individuelle.

Elle a eu autant de succès !!!

 

nantais1

 

 

 

Bonne dégustation et à très vite pour de nouvelles recettes :)

Biduline 

 

 

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31 juillet 2019

Mon cake aux abricots/amandes - Un goûter simple et délicieux

 

 

cakeabricots

 

***ALERTE RECETTE 100% APPROUVEE***

 

 

Bonjour mes Bidulinautes,

 

Au mois de Juin, j'avais testé cette recette de mon aminaute Roxane de la jolie page Facebook "Pâtisseries et Friandises"

 Si vous êtes à la recherche d'un goûter simple et délicieux, si vous aimez les abricots 🍑🍑🍑 et le mariage abricots/amandes alors ce cake est fait pour vous.

 

Il est tout simplement super super super délicieux (oui, rien que ça) et si les abricots ne vous tentent pas, pourquoi ne pas le tester avec des morceaux de pommes, de poires...au gré de vos goûts et de vos envies.

Pour ma part, je n'avais pas d'amandes effilées sous la main, j'ai donc ajouté un peu plus de poudre d'amandes et j'ai parsemé le cake de sucre glace. J'ai également ajouté une cuillère à soupe de rhum ambré à la préparation (facultatif)

 

Alors à vos fourneaux ! Vous ne le regretterez pas, parole de Biduline :) 

 

C'est parti pour la liste des ingrédients (pour un cake) :

- 140 g de farine,

- 3 œufs

-1/2 sachet de levure chimique

- 125 g de beurre mou

- 125 g de sucre

- 4 beaux abricots lavés et dénoyautés (ou encore l'équivalent en abricots au sirop)

- 50 g de poudre d'amandes

- 50 g d'amandes effilées 

- J'ai également ajouté une cuillère à soupe de rhum ambré (facultatif)

 

 

Place à la préparation

- Préchauffer votre four à 180°C

-  Dans un récipient, commencer par fouetter le beurre mou avec le sucre, bien mélanger et ajouter ensuite les oeufs un à un tout sans cesser de fouetter

- Incorporer ensuite la farine, la poudre d'amandes, les amandes effilées et bien mélanger le tout.

- Couper les abricots en petits morceaux.

- Beurrer et fariner un moule à cake (s'il n'est pas en silicone) et verser la moitié de la pâte à l'intérieur, déposer les morceaux d'abricots puis ajouter le reste de pâte par dessus.

- Laisser cuire environ 30 minutes, mais tout en vérifiant la cuisson entre temps car la durée peut varier selon vos fours

(pour savoir si le cake est bien cuit, enfoncer la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche)

- Laisser refroidir sur une grille et parsemer d'amandes effilées (pour ma part, de sucre glace)

 

 

Bonne dégustation ! 

 

A bientôt, 

Biduline 

 

*********

N'oubliez pas, la version colorée de mon blog est visible sur PC :) 

 

 

 

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23 juillet 2019

Un E-Book gratuit de recettes de la part de mon partenaire Sanji

 

E-Book de recettes de mon partenaire Sanji

 

Bonjour mes Bidulinautes,

 

Mon généreux partenaire Sanji Cuisine vous offre un livre numérique totalement gratuit comprenant 9 délicieuses recettes qui proviennent de la Grand-Mère italienne de l'un des deux co-fondateur de la marque Sanji.


Pour pouvoir profiter de cette offre, il vous suffit de cliquer sur le lien ci-dessous, d'indiquer et de valider votre adresse mail et vous retrouverez l'E-Book dans votre boîte mail :) 

https://sanjicuisine.fr/pages/ebook?fbclid=IwAR2lx8RdKYVfuqsIMYg-scjLzu2qUVXRJvmxrXMIUOT7cXcw7fXdwEQoKbY

 

A très bientôt,

Biduline 

 

 

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27 juin 2019

Mon nouveau partenariat avec : Au pays du citron

 

Mon partenariat avec Au pays du citron

 

 

Mes Bidulinautes,

 

J'ai le grand plaisir de vous présenter mon nouveau partenariat avec "Au pays du citron"

Sonia § Fabrice ont leur boutique-atelier dans la rue piétonne en plein centre de Menton et proposent également un site de vente en ligne que je vous invite à découvrir sur ce lien : http://www.aupaysducitron.fr/

 

Et ce midi, le soleil et la fraîcheur du citron ont été livrés chez moi !

J'ai été vraiment gâtée et j'ai reçu : 

- 1 bouteille de Limoncello 

- 1 spray au jus de citron 

- 1 pot de Lemon Curd au citron 

- 1 pot de Pistou au citron 

(produits à bas de citron de Menton)

 

J'ai hâte de déguster ces produits que je cuisinerai avec plaisir très bientôt et je ne manquerai pas de vous les partager bien entendu :)

Merci infiniment à "Au pays du Citron" pour leur confiance et leur générosité

 

Je vous laisse les découvrir un peu mieux (cliquez sur les photos pour les agrandir) 

Mon partenariat avec Au pays du citron

Mon partenariat avec Au pays du citron

Mon partenariat avec Au pays du citron

Mon partenariat avec Au pays du citron

Mon partenariat avec Au pays du citron

 

A très vite

Biduline 

 

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Ma collaboration avec Sanji Cuisine (profitez de mon code de réduction)

 

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Bonjour mes Bidulinautes,

 

J'ai été contactée il y a quelques semaines par Nicolas de Sanji Cuisine.

Il m'a proposé une collaboration avec leur marque d'ustensiles de cuisine dont la mission est de parfaire chacune de vos préparations. 

La marque a été fondée cette année grâce à deux jeunes amis en perpétuelle recherche d'innovation et ambitieux de perfectionner les méthodes de cuisine.

J'ai accepté avec plaisir et je vous invite sans plus attendre à découvrir leur site de vente en ligne

et si vous commandez, on vous offre une réduction de 15% grâce à mon code de réduction : BIDULINE15

 

Pour en profiter, rien de plus simple, rendez-vous sur leur site icihttps://sanjicuisine.fr/

Choisissez les ustensiles que vous souhaitez, ajoutez les au panier

et entrez mon code de réduction

 

Voici une simulation en photo

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N'hésitez pas à partager et à en parler autour de vous afin d'en faire profiter le maximum de personnes     

Merci pour eux :)     

 

A très vite,

Biduline

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26 juin 2019

Ma tarte au sucre Ch'ti

 

tarte sucre

 

Bonjour mes Bidulinautes,

 

J'avais testé au mois de mai la recette de la tarte au sucre Ch’ti (plus exactement à la vergeoise blonde) de mon magazine culinaire préféré Gourmand Magazine.


J’ai doublé les doses, j’ai donc pu en faire 2 mais je ne m’attendais pas à une pousse aussi réussie donc c’est bien épais mais troooop bon ! 


Vous voulez la recette ?
100% approuvée à la maison et encore meilleure le lendemain

(à conserver au frais et emballée dans du film alimentaire après refroidissement)

Mais entre nous, à peine tiède sortie du four, elle est très bonne aussi...

 

Voici les ingrédients pour l'équivalent d'une tarte :

- 2 gros œufs

- 10 cl de lait ENTIER

- 300 g de farine fluide

- 50 g de sucre en poudre

- 1 sachet de levure de boulanger (j'utilise la BRUGGEMAN qui donne un résultat au top)

- 2 pincées de sel

Pour la garniture, il vous faut :

- 1 œuf

- 30 g de beurre demi-sel

- 2 bonnes cuillères à soupe de crème liquide à 15%

- 80 g de vergeoise blonde naturelle 

 

 

Place à la préparation

1- Commencer par faire tiédir le lait et hors du feu y ajouter la levure et mélanger

2- Dans un saladier, mettre la farine puis incorporer la levure délayée

3- Ajouter 2 pincées de sel et le sucre

4- Incorporer les œufs puis travailler la pâte en l'étirant (la soulever du saladier puis la faire retomber une dizaine de fois. Arrêter de la travailler dès qu'elle ne colle plus)

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5- Incorporer le beurre coupé préalablement en petits morceaux et mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit lisse

Ma tarte au sucre Ch'ti - La cuisine de Biduline

6- Former une boule de pâte et la couvrir d'un linge en la faisant gonfler 2 heures minimum (ne pas la disposer dans un courant d'air)

Ma tarte au sucre Ch'ti - La cuisine de Biduline

 

7- Beurrer un moule à manqué et faire dégonfler la pâte puis la placer dans le moule et laisser gonfler à nouveau 1 heure

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8- Préchauffer le four à 180°C

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9- Préparation de la garniture :

- Fouetter l'œuf avec la crème

- Faire plusieurs trous dans la pâte à l'aide du pouce et verser le mélange précédent

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- Saupoudrer de façon homogène la vergeoise et ajouter le beurre en petits dés

- Enfourner pour 30 minutes, c'est ce qui est indiqué sur la recette d'origine (mais attention la cuisson varie selon les fours, bien surveiller entre temps - De mon côté, j'ai du laisser plus)

 

Je vous souhaite une bonne dégustation,

A très vite,

Biduline

 

 

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Ma collaboration avec Cornand (les 100 ans de la Marque)

 

collaboration cornand

 

 

Bonjour mes Bidulinautes,

 

J'ai le plaisir de vous présenter ma nouvelle collaboration avec CORNAND (pâtes Haute Couture, Epicerie d'exception) dans le cadre des 100 ans de leur marque.

 

J'ai été sélectionnée pour participer à leur beau projet d'anniversaire et pour cela, Cornand m'a fait parvenir l'un de leur produit dans le but de créer une recette.

...Je vous en dirai plus au moment voulu...

 

En attendant, n'hésitez pas à (re)découvrir leur site où ils proposent des produits de grande qualité et originaux pour tous les goûts. 

Un grand merci à eux pour leur confiance 

http://www.cornand.fr/

 

A très vite

Biduline 

 

 

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25 juin 2019

De retour sur mon blog très prochainement

 

 

logo lcdb

 

 

Bonjour mes Bidulinautes,

 

C'est avec un immense plaisir que je vous annonce mon retour très prochainement, ici sur mon blog.

En effet, j'avoue l'avoir délaissé au profit des autres réseaux sociaux ces dernières années, j'ai eu le besoin de faire un point à ce sujet sur ce que je souhaitais et je ressens ce besoin de revenir aux sources.

J'ai également envie de mieux m'organiser pour le partage de ma passion et de ne plus m'éparpiller sur tous les réseaux, n'arrivant parfois plus à mettre à jour toutes mes recettes.

J'ai créé ce blog il y a plus de 11 ans désormais, il compte beaucoup pour moi.

Mes premiers partages, mes premiers abonnés, c'est ici que ça s'est passé et je veux retrouver cette proximité, cette petit bulle dans laquelle je me sens bien, cette ambiance particulière qui me manque.

J'ai publié un article sur ma page et sur mon groupe Facebook qui me tiennent à cœur en expliquant mes raisons et bien entendu, il n'est pas question d'abandonner mes abonnés avec qui j'ai noué des liens solides.

Je leur indiquerai donc tous mes liens de publications au fur et à mesure afin qu'ils puissent prendre connaissance de tous mes futurs articles publiés ici si ils le souhaitent. 

Mon retour ici ne pourra pas se faire du jour au lendemain. Il faut d'abord faire le point, mettre à jour tous mes articles, mes recettes, penser également à l'évolution que je souhaite lui apporter. Peut-être même un petit relooking pourquoi pas ?

Quoiqu'il en soit, je souhaite détailler mes articles au maximum et vraiment redonner vie à mon blog (avec mes recettes, mes partenariats...)

J'espère que vous serez ravis autant que moi de me retrouver ici.

N'hésitez pas à me laisser des petits commentaires qui sont toujours source de motivation et à vous abonner à ma newsletter.

Je vous dis à très vite ici même :) 

Merci de votre soutien et de votre présence (et pour certain(e)s d'entre vous, depuis tant d'années)

Je vous embrasse,

A bientôt, 

 

Biduline 

 

 

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23 avril 2019

Mon flan pâtissier à la vanille

 

Mon flan pâitssier à la vanille - LCDB

 

 

Bonjour mes Bidulinautes,

 

Je suis de retour sur mon blog avec cette recette de flan pâtissier à la vanille que j'ai réalisé il y a quelques jours maintenant.

Pour cette recette, je me suis largement inspirée d'une recette trouvée sur le site "Le journal des Femmes".

Le flan a vite été dévoré à la maison.

Je vous rappelle que vous pouvez me retrouver sur ma page Facebook "La cuisine de Biduline" où je publie plus régulièrement les photos de mes réalisations, des astuces entre autres... (lien direct en bas de cet article)

 

 

Voici les ingrédients qu'il vous faut pour le réaliser à votre tour :

- 1 pâte brisée (maison ou une de qualité du commerce)

- 1 litre de lait (demi-écrémé)

- 3 gros oeufs

- 150 g de sucre

- 120 g de Maïzena

- 3 sachets de sucre vanillé

- 3 cuillères à café d'extrait de vanille

- 1 gousse de vanille (facultatif selon le rendu souhaité donc nécessaire si vous souhaitez un goût prononcé de vanille)

 

Place à la préparation :

1- Dérouler et disposer la pâte brisée au fond du moule, la piquer avec une fourchette et réserver au frais (bien fariner et huiler le moule s'il n'est pas en silicone)

2- Préchauffer le four à 180°C

3- A l'aide d'un fouet électrique, battre les oeufs avec la maïzena, 12 cl de lait (prélevé du litre), ajouter l'extrait de vanille liquide et bien fouetter le tout

4- Verser le lait restant dans une casserole en ajoutant les sachets de sucre vanillé et la gousse de vanille (préalablement coupée en deux dans le sens de la longueur et grattée). Porter le tout à ébullition en surveillant bien et en remuant à l'aide d'une cuillère en bois régulièrement (ne pas faire bouillir)

5- Après ébullition, verser ce lait vanillé chaud sur la préparation précédente tout en battant au fouet électrique

6- Verser le tout dans la casserole, remettre sur feu doux sans cesser de remuer avec la spatule en bois jusqu'à frémissement, il faut que la préparation soit épaissie

7- Verser la préparation sur la pâte brisée (si vous avez mis une gousse de vanille, la retirer)

- Enfourner pour 40 mn environ à 180°C (attention, le temps de cuisson peut varier selon les fours, bien vérifier régulièrement entre temps et selon vos goûts, il faut que la flan brunisse sur le dessus mais sans brûler) Placer si besoin une feuille de papier sulfurisé les dernières minutes.

9- Laisser refroidir le flan avant de démouler  

10- A conserver impérativement au réfrigérateur 

 

Mon flan à la vanille

 

Bonne dégustation ! 

 

**********

 

- Retrouvez moi sur ma page Facebook "La cuisine de Biduline"  ici : https://www.facebook.com/Virginie.Biduline/  

    

 

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Biduline  

 

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29 décembre 2018

Quelques unes de mes réalisations de Décembre

 

Bonjour mes Bidulinautes, 

Je vous présente ici et en photos, quelques unes de mes réalisations de ce mois de Décembre.

Je publierai les recettes au fur et à mesure.

En attendant, je vous souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année et merci beaucoup pour vos passages sur mon blog.

N'hésitez pas à me laisser part de vos impressions en commentaires ou encore par message via "contactez l'auteur"

Retrouvez moi également sur ma page Facebook avec des publications régulières sur ce lien :

https://www.facebook.com/Virginie.Biduline/

 

A très vite, 

Biduline 

 

 

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moelleux chevre

 

 

 

 

 

 

 

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15 décembre 2018

Mon partenariat avec Biolo'Klock

 

 

Mon partenariat avec Biolo'Klock

 

 

Bonjour mes Bidulinautes,


➡️ J’ai reçu une très jolie surprise aujourd’hui : un renouvellement de partenariat avec Biolo'KLock qui a la gentillesse de m’accorder une nouvelle fois sa confiance. 


Et le moins que l’on puisse dire, c’est que j’ai été bien gâtée. Je vais pouvoir réaliser à nouveau de bonnes recettes avec des produits de grande qualité et de fabrication artisanale. Testez les, je vous assure, vous ne serez pas déçus !


J’ai réceptionné : 


➡️ 1 coulis de tomates du Lot-et-Garonne 
➡️ Des Kumquats confits 
➡️ Des oranges confites 
➡️ De la crème de Marrons 
➡️ Des poires Williams au sirop 
➡️ Des poires séchées 
➡️ Des pruneaux moelleux mi-cuits 
➡️ De la confiture extra de prunes 
➡️ De la crème de pruneaux 
➡️ Des mirabelles au sirop 


Encore un immense merci à Biolo’Klock ! 
Je vous ferai découvrir au fur et à mesure mes réalisations 


Le lien direct pour accéder à leur site de vente en ligne
https://www.bioloklock.com/

 

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25 novembre 2018

Mon gâteau fondant au chocolat au lait et au fromage blanc

 

Mon gâteau fondant au chocolat au lait et au fromage blanc

 

Si vous aimez les gâteaux au fromage blanc, je vous propose ici une version chocolatée, tout en douceur...

Les réalisations sur le thème de Noël débutent à la maison et j'ai voulu commencer en simplicité et en gourmandise.

Pari réussi, ce gâteau est léger et fondant en bouche.

J'ai trouvé la recette sur le joli blog "Mes gâteaux rigolos" sur ce lien http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/ qui elle même l'avait trouvée sur un autre joli blog "La table de Clara" sur ce lien  http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/

La preuve que les recettes des blogueuses voyagent pour le grand bonheur de tous ! 

 

Vous souhaitez le réalisern ? Il est simple et rapide, lisez plutôt ...

 

Il vous faudra pour un gâteau

- 250 g de chocolat au lait (ou noir selon vos goûts)

- 250 g de fromage blanc

- 3 œufs 

- 40 g de farine 

- 100 g de sucre 

 

La réalisation :

- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie

- On ajoute ensuite le fromage blanc, on mélange le tout et on ajoute les œufs un par un en prenant le soin de mélanger à chaque fois

- On termine par la farine et le sucre

- On enfourne pour 25 mn environ dans un four préchauffé à 180°C

 *****

De notre côté, nous n'avons pas résisté de le goûter encore tiède et c'était bien bon, le gâteau était même mousseux à la découpe.

Cependant, s'il vous en reste, le gâteau devra être placé au frigo et dans ce cas, durcira.

A vous de juger selon vos goûts et vos envies :) 

 

Bonne dégustation et à très vite 

 

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22 novembre 2018

Mon croque-cake au Brie de Meaux et aux épinards

 

 

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Mes Bidulinautes,

 

A mi-chemin entre le cake et le croque-monsieur revisité, cette recette vous ravira à coup sûr ! 

A vous ensuite de reprendre l'idée de base et de l'accommoder à votre goût.

Pour ma part, j'avais réalisé il y a quelques mois maintenant ce croque-cake au Brie de Meaux et aux épinards.

Je prends le temps aujourd'hui de vous indiquer la recette car c'est un bon souvenir gustatif et j'ai envie de vous la partager (source recette : magazine Cuisine Actuelle - Hors-série)

 

 

Bla Bla terminé, on passe à la recette !

 

 

Les ingrédients qu'il vous faut pour le réaliser (il vous faudra un moule à cake) :

- 500 g d'épinards frais 

- 10 à 12 tranches de pain de mie sans croûte

- 3 beaux œufs

- 300 g de Brie de Meaux

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 100 g de fromage râpé (pour moi l'Abondance AOP, un délice !)

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- 1 oignon

- Sel, poivre

 

Passons aux choses sérieuses, la réalisation :

1- Lavez et essorez les épinards, les équeuter et les hacher grossièrement.

Pelez et émincez l'oignon et le faire revenir dans 30 g de beurre

Ajouter les épinards en les faisant fondre jusqu'ils ne rendent plus d'eau

Salez et poivrez à votre convenance

2- Battre les œufs, puis incorper la crème, un peu de sel 

3- Maintenant, il faut tapisser votre moule à cake d'un papier sulfurisé beurré et commencer par garnir le fond de tranches de pain de mie en veillant à ne laisser aucun espace entre elles.

Puis recouvrir par une couche de Brie et d'un peu d'épinards

Ajouter à nouveau une couche de pain de mie par-dessus et arroser la préparation à la crème

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4- Et on recommence l'opération par-dessus et dans l'ordre en terminant par une couche de fromage râpé et des petits morceaux de beurre

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5- On enfourne pour 45 mn environ à 180°C (dans un four préchauffé)

 

cake epinard6

 

Bonne dégustation ! 

 

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21 novembre 2018

Ma tarte créative au fromage frais, aux asperges et à la sauce hollandaise

 

Ma tarte créative au fromage frais, aux asperges et la sauce hollandaise Christian Potier

 

Mes Bidulinautes,


➡️ Je vous présente aujourd'hui ma tarte créative au fromage frais et aux asperges dans laquelle j'ai ajouté 2 délicieuses doses de sauce hollandaise de mon partenaire Christian POTIER . La sauce hollandaise est connue pour se marier parfaitement avec le poisson mais elle est aussi parfaite avec les asperges et le résultat est très bon et original. J'en ai réalisé deux, j'ai conservé la meilleure des deux versions pour vous la partager sur mon blog. 

 

Je vous explique comment la réaliser ?

Allez, c'est parti ! 

 

Les ingrédients qu'il vous faut pour une tarte :

- 2 pâtes prêtes à dérouler (brisées ou feuilletées selon vos goûts)

- 125 à 150 g de fromage frais nature (type St Môret)

- 4 beaux oeufs entiers (pour moi, ceux de nos jolies poules)

- 1 briquette de crème entière liquide

- 125 g de comté râpé

- 2 doses de sauce hollandaise Christian Potier 

- 1 boîte d'asperges blanches de qualité (quantité à votre convenance selon le rendu souhaité, de préférence BIO)

- Un peu de sel

- Un peu de jaune d'œuf pour dorer la pâte du dessus 

 

La préparation :

- Dérouler les pâtes

- Préchauffer le four à 210°C

- Disposer l'une des pâtes dans le fond de votre moule à tarte et piquer à la fourchette

- Dans un récipient, casser les œufs et les battre en omelette avec un peu de sel jusqu'à un mélange bien mousseux

- Dans un autre récipient adapté, verser votre fromage frais préalablement détendu au batteur, ajouter la crème liquide, bien mélanger et ajouter vos œufs battus, mélanger à nouveau de façon homogène

- Verser dans votre préparation précédente, 2 doses de sauce hollandaise Christian Potier puis ajouter le comté râpé, mélanger à nouveau le tout

- Verser la préparation dans votre moule sur votre pâte

- Disposer vos asperges sur la préparation de façon à recouvrir la totalité de la surface de la tarte (ou selon votre convenance)

- Disposer par dessus votre deuxième pâte (brisée ou feuilletée) en veillant à bien souder les bords entre eux

(pour ma part, j'ai réalisé des petits motifs grâce à des empruntes spécifiques pour un rendu plus esthétique mais ce n'est pas obligatoire)

- A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner la pâte supérieure et les bords soudés avec du jaune d'œuf pour un rendu doré et luisant en fin de cuisson

- Enfourner entre 25 et 30 minutes (vérifier le temps de cuisson des pâtes sur leurs emballages)

Il faut que le dessus soit bien doré et que la pâte soit correctement cuite en-dessous.

Attention, le temps de cuisson peut varier d'un four à un autre et selon les pâtes choisies, le temps peut varier également.

- Sortir du four, laisser tiédir et déguster avec une bonne salade !

 

BON APPETIT !

 

 

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19 novembre 2018

Mes tartelettes façon Pizza

 

Mes tartelettes façon Pizza

 

 

Une idée recette sympa, rapide et efficace ?

 

Voici la recette de mes tartelettes "façon pizza" réalisées il y a quelques temps avec la bonne pâte brisée aux céréales complètes de mon partenaire Biobleud 

C'est vraiment délicieux !!!! 


⬇️⬇️⬇️


➡️ Les ingrédients qu'il vous faut (pour 8 tartelettes ➡️ mais peut-être plus ou moins selon la taille de vos moules)


✔️ 1 pâte brisée (pour moi, celle aux céréales complètes de chez mon partenaire BioBleud)

✔️ De la sauce tomates bio

✔️ Du fromage râpé bio

✔️ 1 gros oignon

✔️ 2 saucisses fumées (pour ma part, de chez mon Boucher "Artisan en Or")

✔️ De l'huile d'olive et des herbes aromatiques

➡️ C'est parti pour la préparation :


✔️ Commencer par découper en fines rondelles vos saucisses fumées et faites les revenir avec les oignons préalablement découpés dans une poêle avec un fond d'huile d'olive
✔️ Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C
✔️ Dérouler délicatement votre pâte brisée et à l'aide d'un emporte-pièces, former vos fonds de tartelettes selon la taille de vos moules et enfourner "à blanc" pendant 5 à 8 minutes
✔️ Dans chaque fond de tartelettes précuits, disposer 2 cuillères à soupe de sauce tomates puis 2 à 3 rondelles de saucisses fumées, quelques morceaux oignons et parsemer de fromage râpé (quantité selon vos goûts). Ajouter quelques herbes aromatiques et arroser chaque tartelette d'un léger filet d'huile d'olive 
✔️ Enfourner à nouveau pendant une vingtaine de minutes (Bien vérifier régulièrement car le temps de cuisson peut varier d'un four à un autre) Il faut que votre pâte brisée soit cuite et que le fromage soit bien fondu par dessus)
✔️ Sortir du four, laisser légèrement refroidir et dégustez 😊

 

 

Mes tartelettes façon Pizza

 


BON APPETIT !!! 😋

 

 

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