30 septembre 2008
L'omelette "royale"
Ci-dessus, ma préparation avant cuisson
Etant
en panne d'inspiration pour le repas d'hier soir, le blog de Micky, m'a
inspiré et j'ai donc préparé une omelette que j'appelerai "royale"
puisque je l'ai préparé avec plusieurs ingrédients.
Voici ma recette personnelle, inspirée par Micky (merci Micky pour ton gentil comm hier soir !),
et pour découvrir tous les petits délices qu'elle propose, je vous conseille de cliquer ICI !
J'ai
donc préparé ce plat simple, avec nos bons oeufs frais (car nous avons
notre propre élevage de poules !) et nous nous sommes bien régalés ! A
renouveler à l'occasion !
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Ingrédients pour 2 personnes :
6 oeufs
Emmental
Parmesan
2 tranches de jambon
Crème fleurette
Persil
Paprika
Sel
Préparation :
Cassez les oeufs en y séparant les jaunes des blancs, et montez les blancs en neige.
Dans
un grand saladier, battre les jaunes avec du sel, du persil, du paprika
et un soupçon de crème fleurette puis incorporez tout doucement vos
blancs en neige, mélangez.
Ajoutez vos tranches de jambons préalablement coupés en morceaux, votre emmental et votre parmesan, fouettez le tout.
Dans une poêle légèrement huilée, versez-y cette préparation et laissez cuire à feu doux jusqu'à cuisson à votre convenance.
C'est prêt, bon appétit !
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Je monte les blancs en neige pour un résultat plus léger et plus mousseux de l'omelette.
J'ai
ajouté 5 mn avant la fin de la cuisson des petits carrés de pommes de
terre cuites préalablement, l'association est un vrai régal !
ET VOICI MON RESULTAT :
La "raclette feuilletée"
Ci-dessus, résultat de ma préparation avant d'enfourner
Voici notre repas d'hier soir !
Raclette
dans le réfrigérateur, la date limite de consommation n'allant pas
tarder à arriver, mais pas envie de sortir le gros appareil que pour 2
personnes (oui il y a des jours comme çà et c'est aussi peut-être une
excuse pour trouver une petite idée comme par exemple, faire une
raclette sous forme de tarte !)
Le résultat est original, très bon...et la confection d'une simplicité enfantine !
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Ingrédients :
1 pâte feuilletée
6 à 8 Pommes de terre
Raclette (pour 2 à 3 personnes)
Persil, sel
6 à 8 tranches de Bacon
Préparation :
Faites cuite votre pâte à blanc (réservez 5 bonnes mn de cuisson avec la cuisson de la garniture)
Pendant ce temps, cuire vos pommes de terre à la vapeur et faites revenir dans une poële et dans un peu de matière grasse, 6 à 8 tranches de bacon.
Une fois vos pommes de terre cuites, épluchez, coupez et garnissez votre pâte.
Ajoutez un peu de persil, de sel à votre convenance.
Puis disposez vos tranches de bacon, ainsi que vos tranches de raclette par dessus.
Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu (cela ne prend pas beaucoup de temps)
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ATTENTION !!! La raclette étant un fromage durcissant vite, à consommer donc dès la sortie du four !
Accompagnée de salade et de charcuterie, voilà une autre façon de manger ce plat à l'occasion !
ET VOICI LE RESULTAT, BON APPETIT !
29 septembre 2008
Le "vrai" chocolat chaud à boire
Dès
que j'ai un peu de temps devant moi, je flane dans la blogosphère
culinaire à la recherche d'idées et je peux vous dire que grâce à vous
toutes et tous, je n'en manque plus !
Ici,
un petit coup de coeur pour une délicieuse recette qui a éveillée mon
attention (et surtout ma gourmandise !), quoi de tel qu'un bon chocolat
chaud pour se réconforter...
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Allez place à la recette testée et appréciée !
Encore une bonne excuse pour se réchauffer cet hiver !
Et merci à Hélène de m'avoir donné cette délicieuse idée chocolatée !
Pour visiter son blog, cliquez ICI !
Pour 2 personnes
* 75g de chocolat noir (pour moi un plus de 60 % !)
* 20cl de lait entier (pour moi j'ai utilisé un lait demi-écrémé, histoire de goût)
* 15cl de crème fleurette
* 2 cuil. à café de sucre
* 1/2 gousse de vanille
Fendre la demi-gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur à l'aide de la pointe d'un couteau.
Dans
une casserole, faire chauffer à feu très doux le chocolat en morceaux
avec le lait, la crème fleurette, le sucre et la gousse de vanille
pendant 8 minutes environ. Remuer régulièrement à l'aide d'un fouet
jusqu'à ce que le chocolat ait bien fondu. Servir de suite !!!
Hélène nous donne également un petit plus
: pour un goût plus corsé, on peut remplacer la gousse de vanille par
une pincée de café soluble (moi j'ai opté pour la gousse de vanille,
pour plus de douceur)
A DEGUSTER AU FOND DE SA COUETTE CET HIVER !!!
28 septembre 2008
Site des 100 % remboursés
Bien le bonjour à tous en ce magnifique dimanche ensoleillé !!
(Qui a dit que dans le Nord, il ne faisait pas beau ???)
Un petit article pour vous faire connaître un site des produits 100% remboursés (mis à jour très régulièrement !)
Vous y retrouverez la liste de tous les produits avec leurs offres actuelles !
Surtout pour des passionné(e)s de cuisine comme nous, çà peut faire du bien au porte-monnaie de temps en temps !
Si cela vous tente, cliquez ICI !!!
Merci à Laetitia de me l'avoir fait connaître...
J'en
profite pour lui faire un "petit coup de pub" pour son blog culinaire
car elle le mérite bien (normal, c'est une très bonne amie !), rendez
vous donc sur "Ma Petite Cuisine" en cliquant ICI !
Laetitia vous propose des plats aussi variés que gourmands entre le salé, le sucré, des techniques de réalisations...
Je vous dis à bientôt...au détour de nos blogs !
26 septembre 2008
Mon 1er essai de bonbons
Photo de mon résultat de la préparation dans les moules avant de mettre au réfrigérateur
Petit article pour essai original hier après-midi : les bonbons !
Toujours
sur le blog d'Angelu (décidément, ce blog m'a inspiré hier...), je me
suis lancée dans mon 1er essai de confection de bonbons et le résultat
est plutôt pas mal...même si malheureusement, je suis allée en courses
et -vive les magasins de village !-, je n'ai malheureusement pas trouvé
de colorants pour avoir un résultat haut en couleurs (et je vous avoue,
je n'avais pas le courage de "pousser" jusqu'en ville), donc j'ai fait
avec les moyens du bord !
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Je vous propose donc cette recette simple et rapide (pour 20 bonbons environ) :
10 cuillères à soupe de jus de pomme
4 cs de jus de citron
200g de sucre en poudre
5 feuilles de gélatine
Colorants
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide une dizaine de minutes.
Pendant
ce temps, portez à ébullition le sucre, le jus de pommes (j'ai utilisé
du jus d'orange car pas de jus de pommes sous la main) et le jus de
citron dans une casserole pendant 4 à 5 mn.
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez correctement.
Répartir dans différents ramequins pour y ajouter les différents colorants et bien mélanger.
Remplir
à moitié des moules à glaçons en silicone (pour ma part j'ai utilisé
mes moules à madeleines pour obtenir différentes formes).
Placez
au frigo au moins une heure (j'ai testé au bout d'une bonne heure mais
la préparation n'avait pour ma part pas assez durcie, j'ai donc laissé
beaucoup plus avant de démouler)
Démoulez et roulez les bonbons dans du sucre en poudre...
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A consommer avec modération si vous en avez la volonté !
Le fondant au chocolat (aux petits suisses)
Ci-dessus, photo de ma préparation du fondant avant d'enfourner
Aujourd'hui, je vous propose notre dessert d'hier soir :
Le FoNdAnT aU cHoCoLaT !!!
En
ce moment, je suis à la recherche d'autres blogs culinaires pour
piocher des idées ci-et-là mais pour aussi partager, et je ne suis pas
déçue de certaines de mes découvertes !
Hier, découverte entre autres du blog d'ANGELU et voilà que je tombe sur le fameux classique du fondant au chocolat !
Mais en découvrant la recette qu'elle proposait, je l'ai trouvé assez originale et j'ai voulu la tester le jour même !
L'originalité de ce fondant ??? Une recette SANS beurre mais avec ... des petits suisses natures !
Le résultat est un petit régal !!!
Merci à "ANGELU" pour l'idée !!! (pour découvrir son blog, cliquez ICI)
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Et maintenant, il est temps de vous donner la liste des ingrédients !
200g de chocolat noir (j'ai utilisé personnellement un plus de 60%)
3 petits suisses natures
3 oeufs entiers
1 pincée de sel
130 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
30 g de farine
Voici donc la préparation :
Préchauffez votre four à 200°
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Hors du feu, ajoutez les petits suisses, les oeufs et le sel, mélangez.
Puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Bien mélanger la préparation, garnir un moule en silicone fariné.
Enfournez 20 mn dans le four en surveillant bien la cuisson entre temps.
Régalez vous !!!
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Petite note personnelle : J'ai réalisé 2 fondants que j'ai superposé en y ajoutant au milieu une couche de chocolat noir fondu ! Mmmmh...
Je vous réserve une part ???
24 septembre 2008
Quelques idées de cocktails sans alcool
Le cocktail FLORIDA :
* 1,5/10 de sirop de grenadine
* 2,5/10 de jus de citrons
* 6/10 de jus d'oranges
Procédure
* Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser les ingrédients, frapper et passer dans les verres.
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Le cocktail MOON LIGHT
* 5/10 de jus d'oranges
* 2/10 de jus de pamplemousses
* 1/10 de jus de citrons
* 2/10 de Perrier
Procédure
* Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser les jus de fruits, frapper et passer dans les verres.
* Compléter de Perrier bien frais.
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Le cocktail Soleil couchant
* 1/4 de sirop de grenadine
* 3/4 d'Orangina
Procédure
* Verser l'Orangina en premier, puis verser le sirop (préalablement mis au frais).
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La Sangria sans alcool : UN REGAL !!!!!
* 1 litre de jus de raisins blancs
* 1 litre de jus d'ananas
* 1 litre de jus d'oranges
* 1 litre de limonade blanche
* rondelles de fruits (pommes, bananes, oranges, kiwi...)
Procédure
* Dans une grande coupe à punch verser les ingrédients.
* Laisser macérer 8 à 12h avant de servir
BONNE DEGUSTATION !
18 septembre 2008
La tartiflette
Ci-dessus, mon résultat
Aaaahhhh
la TARTIFLETTE !!! Un plat apprécié généralement de tous ! Mais vue la
richesse des ingrédients, à consommer avec modération !
Samedi soir dernier, j'ai préparé une tartiflette et je vous propose ci-dessous ma propre recette :
Ingrédients :
Pommes de terre
Lardons fumés
Allumettes de jambon braisé
Fromage (Reblochon)
Crème fraîche légère et épaisse
Persil
Oignons
Vin blanc
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Préparation :
Faites cuire vos pommes de terre préalablement à la vapeur
Pendant
ce temps, dans une grande poêle, ajoutez un peu de matière grasse et
faites revenir vos lardons fumés ainsi que vos allumettes de jambon
braisé, ajoutez vos oignons coupés en lamelles et faites roussir.
Une
fois ce mélange bien doré, versez la crème fraîche, mélangez le tout et
versez un verre de vin blanc, portez à ébullition, remuez de nouveau de
façon à bien répartir les ingrédients et laissez mijoter à feu doux 30
mn.
Pendant que votre préparation mijote, préparez votre fromage
que vous couperez en lamelles et dans un plat à gratin, disposez vos
pommes de terre cuites et coupées en morceaux au fond du plat et vous y
verserez la préparation sur vos pommes de terre.
Par dessus
cette préparation, disposez uniformément votre reblochon, parsemez d'un
peu de persil et mettez au four (que vous aurez préchauffé).
Laissez au four jusqu'à obtention d'un léger doré.
A consommez de suite avec de la salade et un bon verre de vin blanc !
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Petits dérivés :
Même
si avec ces quelques idées, nous nous éloignons du plat traditionnel,
nous n'en avons pas moins été déçus donc si tout comme moi, vous êtes
adeptes du fromage de chèvre fondu, vous pouvez vous préparer une part
en disposant en plus du reblochon, quelques rondelles de bûche de
chèvre, un vrai régal !
De plus, ayant tenté l'expérience
samedi, j'ai disposé quelques endives cuites dans la tartiflette avant
d'enfourner et le résultat a été apprécié par mon chéri et moi-même et
ce qui permet de manger des légumes par la même occasion !
BON APPETIT !!!
