Ma tourtaraclette

 

 

Que celui qui aime la raclette lève la main :) 

Quand le froid s'installe, on se réchauffe comme on peut ! 

 

 

Voici ma version revisitée en Tourtaraclette, terriblement gourmande que j'avais réalisée grâce aux bonnes pâtes feuilletées de mon partenaire Biobleud

 

 "MA TOURTARACLETTE"  se réalise avec

- 2 bonnes pâtes feuilletées prêtes à dérouler 
(ici et pour moi ➡️ Une pâte feuilletée aux céréales complètes que mon partenaire m'avait généreusement envoyée 
et une pâte feuilletée sans gluten Biobleud trouvée dans le magasin Biocoop près de chez moi)

 

Pour ma version revisitée de la raclette, c'est vraiment tout simple, lisez plutôt : 

- Sur un fond de pâte feuilletée, on dispose des pommes de terre préalablement cuites à la vapeur, on ajoute du jambon cru par-dessus sur toute la surface et bien sûr, on n'oublie pas le bon fromage à raclette

(je trouve qu'il est inutile de saler puisque le jambon cru et le fromage le sont déja)

- On recouvre le tout avec la deuxième pâte feuilletée, on veille à bien souder les bords des 2 pâtes et on étale du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine sur le dessus pour un beau rendu doré et luisant.

- On enfourne selon le temps indiqué pour les pâtes feuilletées

et on obtient cette délicieuse tourte ! Un vrai régal 😋

 

Petit conseil : Pour la pâte feuilletée qui vous servira de fond de tourte, je vous conseille de la précuire quelques petites minutes à peine "à blanc" 

 

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