27 août 2008
Les fajitas
Ci-dessus, la photo de ma garniture "fait maison"...
Voici la recette des Fajitas, recette typiquement Mexicaine se prononçant ("fa-RI-tas")
J'ai découvert ce plat il y a quelques semaines, lors d'une invitation chez mon beau-frère (le frère de mon chéri).
Je
ne connaissais pas du tout et je peux vous dire que c'est un plat qui
est loin de m'avoir déçu, j'ai donc décidé de remettre çà à la maison
pour moi et mon ptit homme hier soir !
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Pour les tortillas de blé
: je vous conseille de les acheter toutes faites en supermarché (elles
se vendent à part du kit) dans le rayon "spécialités étrangères". La
recette maison étant très spéciale à réaliser !
De plus, tout comme
le système des pâtes (feuilletée, sablée, brisée) qui se vendent toutes
faites, le goût des tortillas est tout à fait correct...et avouons-le,
beaucoup plus pratique !
Par contre, pour la garniture, je vous
conseille vivement quant à elle de la réaliser par vos soins, rien de
tels qu'une préparation maison avec des légumes frais !
Pour cela, vous aurez besoin (pour 5 à 6 personnes) de :
1 paquet de tortillas de blé
700g de viande hachée de boeuf
2 grosses tomates
1 gros poivron rouge
2 gros poivrons verts
2 gros oignons
1 boîte "moyenne" de haricots rouges (ce dernier est facultatif selon vos goûts)
1
boîte de sauce tomate (j'utilise la sauce tomate cuisinée "heinz " en
boîte cartonnée 400g qui se marie parfaitement à cette recette )
Un sachet d'épices pour fajitas (que vous trouverez dans le même rayon que les tortillas de blé)
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Dans
un plat à mijoter, faites cuire votre viande hachée dans un peu de
matière grasse, quand celle -ci est cuite, ajoutez un demi-verre d'eau
et disposez vos légumes que vous aurez préalablement coupés en morceaux
(mélangez poivrons, tomates, oignons, haricots rouges avec la viande)
Ajoutez votre boîte de sauce tomate énumérée un peu plus haut, mélangez bien.
Mettez
le sachet d'épices "spécial fajitas" dans un verre, mélangez le à
demi-verre d'eau (cela suffit) et renversez cette préparation dans
votre mijoteuse
ATTENTION !!! Ces épices étant très fortes, je vous
conseille de ne pas tout utiliser, les 3/4 (voire un peu moins) du
sachet suffise pour ces proportions ! Les "allergiques" aux épices,
s'abstenir !
Vous pouvez réaliser de toutes façons cette recette sans ce sachet même si le goût sera bien sûr différent !
Mélangez le tout est faire mijoter à feu doux minimum 1h : 2h étant l'idéal !
Entre temps, surveillez bien en mélangeant votre préparation avec une cuillère en bois.
Après cette étape, il est temps de réchauffer les tortillas.
Disposez
la tortilla chaude sur une assiette, prenez la préparation et disposez
votre dose au milieu et repliez votre tortilla sur elle même, c'est
prêt !
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Petit plus personnel : J'ajoute 2 cuillères à soupe de Viandox dans ma préparation en début de cuisson juste après avoir mis la sauce tomate !
Vous pouvez pourquoi pas également ajouter du maïs !
Dégustez vos Fajitas avec de la salade que vous pouvez également disposer dans votre galette !
A noter : à la place de la viande hachée de boeuf, vous pouvez utiliser de la viande de porc hachée ou encore la viande de poulet !
IL EXISTE DANS LE MEME RAYON DES KITS FAJITAS "TOUT FAIT" MAIS RIEN NE VAUT LA PREPARATION MAISON !
ET VOICI LE RESULTAT :
