19 novembre 2018

Mes tartelettes façon Pizza

 

Mes tartelettes façon Pizza

 

 

Une idée recette sympa, rapide et efficace ?

 

Voici la recette de mes tartelettes "façon pizza" réalisées il y a quelques temps avec la bonne pâte brisée aux céréales complètes de mon partenaire Biobleud 

C'est vraiment délicieux !!!! 


⬇️⬇️⬇️


➡️ Les ingrédients qu'il vous faut (pour 8 tartelettes ➡️ mais peut-être plus ou moins selon la taille de vos moules)


✔️ 1 pâte brisée (pour moi, celle aux céréales complètes de chez mon partenaire BioBleud)

✔️ De la sauce tomates bio

✔️ Du fromage râpé bio

✔️ 1 gros oignon

✔️ 2 saucisses fumées (pour ma part, de chez mon Boucher "Artisan en Or")

✔️ De l'huile d'olive et des herbes aromatiques

➡️ C'est parti pour la préparation :


✔️ Commencer par découper en fines rondelles vos saucisses fumées et faites les revenir avec les oignons préalablement découpés dans une poêle avec un fond d'huile d'olive
✔️ Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C
✔️ Dérouler délicatement votre pâte brisée et à l'aide d'un emporte-pièces, former vos fonds de tartelettes selon la taille de vos moules et enfourner "à blanc" pendant 5 à 8 minutes
✔️ Dans chaque fond de tartelettes précuits, disposer 2 cuillères à soupe de sauce tomates puis 2 à 3 rondelles de saucisses fumées, quelques morceaux oignons et parsemer de fromage râpé (quantité selon vos goûts). Ajouter quelques herbes aromatiques et arroser chaque tartelette d'un léger filet d'huile d'olive 
✔️ Enfourner à nouveau pendant une vingtaine de minutes (Bien vérifier régulièrement car le temps de cuisson peut varier d'un four à un autre) Il faut que votre pâte brisée soit cuite et que le fromage soit bien fondu par dessus)
✔️ Sortir du four, laisser légèrement refroidir et dégustez 😊

 

 

Mes tartelettes façon Pizza

 


BON APPETIT !!! 😋

 

 

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18 novembre 2018

Ma délicieuse tarte au fromage de chèvre, noix et feuilles de céleri

 

Ma tarte au fromage de chèvre, noix et feuilles de céleri

 

 

Mes Bidulinautes,

 

Je vous présente aujourd'hui ma tarte au fromage de chèvre, noix et feuilles de céleri réalisée selon mon inspiration.

Accompagnée d'une salade, un vrai délice !

Testez la, vous verrez :) 

J'ai utilisé pour ma part et pour cette recette des produits BIO

 

On se met aux fourneaux ? 
↪️ C'est parti pour la recette 

 


-Les ingrédients pour 1 tarte 
✔️ 1 pâte brisée prête à dérouler de mon partenaire Biobleud (extra !!!) 
✔️ 150 g de fromage frais nature 
✔️ 1 bûche de fromage de chèvre 
✔️ 4 petits œufs OU 3 gros (j'ai utilisé les bons œufs de mes poules 🐔 ☺️)
✔️ 30 cl de crème liquide entière 
✔️ Des feuilles de céleri (entre 25 et 30 feuilles) 
✔️ 130 g de cerneaux de noix 
✔️ Un peu de sel (pour moi "Herbamare" : sel marin aux légumes et herbes aromatiques biologiques ➡️le top !) 


- Place à la préparation
✔️ Préchauffer le four à 210 degrés 
✔️ Dérouler la pâte brisée délicatement, la placer dans votre moule et cuire à blanc 8 mn 
✔️ Pendant ce temps, découper en tranches la bûche de chèvre et laver, sécher et ciseler les feuilles de céleri 
✔️ Dans un récipient adapté, battre les œufs et ajouter la crème liquide et le fromage frais et bien mélanger de façon homogène et saler selon vos goûts 
✔️ Une fois la pâte brisée précuite, la sortir du four, poser sur une surface supportant la chaleur et ajouter la préparation œufs / crème et fromage frais sur la pâte dans le moule 
✔️ De façon uniforme, parsemer de feuilles de céleri ciselées, déposer les tranches de fromage de chèvre et les noix 
✔️ Ajouter quelques herbes au choix par dessus 
✔️ Et enfournez le tout durant une vingtaine de minutes tout en surveillant (la pâte doit être bien cuite et la tarte doit être légèrement dorée par dessus)

 

Vous allez vous régaler !!!! :)

Bon appétit !!! 

 

 

 

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17 novembre 2018

Ma Tourtaraclette (terriblement gourmande)

 

Ma tourtaraclette

 

 

Que celui qui aime la raclette lève la main :) 

Quand le froid s'installe, on se réchauffe comme on peut ! 

 

 

Voici ma version revisitée en Tourtaraclette, terriblement gourmande que j'avais réalisée grâce aux bonnes pâtes feuilletées de mon partenaire Biobleud

 

 "MA TOURTARACLETTE"  se réalise avec

- 2 bonnes pâtes feuilletées prêtes à dérouler 
(ici et pour moi ➡️ Une pâte feuilletée aux céréales complètes que mon partenaire m'avait généreusement envoyée 
et une pâte feuilletée sans gluten Biobleud trouvée dans le magasin Biocoop près de chez moi)

 

Pour ma version revisitée de la raclette, c'est vraiment tout simple, lisez plutôt : 

- Sur un fond de pâte feuilletée, on dispose des pommes de terre préalablement cuites à la vapeur, on ajoute du jambon cru par-dessus sur toute la surface et bien sûr, on n'oublie pas le bon fromage à raclette

(je trouve qu'il est inutile de saler puisque le jambon cru et le fromage le sont déja)

- On recouvre le tout avec la deuxième pâte feuilletée, on veille à bien souder les bords des 2 pâtes et on étale du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine sur le dessus pour un beau rendu doré et luisant.

- On enfourne selon le temps indiqué pour les pâtes feuilletées

et on obtient cette délicieuse tourte ! Un vrai régal 😋

 

Petit conseil : Pour la pâte feuilletée qui vous servira de fond de tourte, je vous conseille de la précuire quelques petites minutes à peine "à blanc" 

 

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24 mars 2018

Ma quiche soufflée au fromage

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Bonjour mes Bidulinautes 

Aujourd'hui, je vous propose la recette de ma quiche soufflée au fromage Bio. 

J'ai utilisé la pâte brisée aux céréales complètes prête à dérouler de mon partenaire Biobleud que je vous invite à découvrir sur ce lien : http://www.biobleud.fr/ 👍🏻

Une quiche soufflée légère et aérienne, vraiment excellente à déguster dès la sortie du four. 

 

Vous souhaitez la réaliser ? 

 

On commence par les ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 

- 1 pâte brisée bio aux céréales complètes de mon partenaire BioBleud 

- 4 œufs Bio 

- 30 cl de lait (entier de préférenc)

- 40 g de beurre demi-sel 

- 40 g de farine fluide 

- 75 g de Comté râpé bio 

- 75 g d'emmental râpé bio 

- Du sel, du poivre 

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La réalisation : 

- Préchauffer le four à 200•C 

- Dérouler la pâte et la cuire à blanc 6 à 8 minutes, sortir du four et réserver 

- Commencer par séparer les blancs des jaunes d'œufs

- Dans une casserole, faire fondre le beurre en y ajoutant petit à petit la farine, bien remuer à l'aide d'un fouet pendant 1 à 2 mn à feu moyen

- Verser ensuite tout doucement le lait, mélanger sans cesser de remuer. La préparation va à  

ce stade épaissir (toujours à feu moyen). 

- Saler et poivrer 

- Hors du feu (important), ajouter dans la préparation précédente les fromages, puis les jaunes d'oeufs sans cesser de mélanger et laisser tiédir 

- Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel 

- Les ajouter très délicatement (sans les "casser") à la préparation 

- Verser la préparation sur la pâte déjà précuite 

- Enfourner 25 mn environ (bien surveiller) : la pâte doit être cuite et la quiche doit être dorée 

- Sortir du four 

- À déguster de suite (comme un soufflé), accompagnée d'une salade 🥗 

 

 

IMG_3557

 

 

Bonne dégustation ! 🙂

Merci à BioBleud pour leurs excellentes pâtes Bio prêtes à dérouler ! 

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À bientôt, 

Biduline

 

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21 février 2018

Mon chausson géant feuilleté au camembert, pommes et lardons à partager - en partenariat avec BioBleud - Recette 100% BIO

 

Mon chausson feuilleté géant 100% BIO au camembert, pommes et lardons - En partenariat avec BioBleud

***Recette réalisée par Biduline***

 

 

Coucou mes Bidulinautes  


Je vous présente aujourd'hui ma recette 100 % BIO : Mon chausson feuilleté géant à partager au camembert, pommes et lardons réalisé avec la pâte feuilletée de mon partenaire culinaire Biobleud (lien facebook cliquable) - Une pâte à dérouler au goût extra et naturelle avec des céréales complètes, le top du top !!!!  

Merci encore à Biobleud (entreprise bretonne qui propose de bons produits BIO ) pour ce joli partenariat !!!!  Une superbe découverte grâce à vous ! 

Découvrez les sans plus attendre sur leur site internet ici : http://www.biobleud.fr/

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Vous souhaitez réaliser à votre tour ce chausson feuilleté ? Rien de plus simple, voici les explications  : 

 

Les ingrédients


 1 pâte feuilletée Bio prête à dérouler aux céréales complètes de chez BioBleud 
 2 pommes Bio 
 1 camembert Bio 
Des lardons fumés au bois de hêtre Bio (1 paquet : à quantifier selon les goûts)
 1 jaune d'œuf Bio (pour dorer la pâte)


La préparation


 Découper le camembert en fines lamelles 
Laver et éplucher 2 pommes 🍎 et détailler en petits dés 
Dans une poêle (sans ajout de matière grasse), faites revenir les lardons avec les dés de pommes 
Pendant ce temps, dérouler votre pâte BioBleud (en conservant le papier cuisson) et disposer sur une plaque allant au four 
Étalez sur une moitié de votre disque de pâte le camembert en lamelles et déposer la préparation lardons/pommes (inutile de saler)
 Rabattre l'autre moitié de la pâte très délicatement de façon à recouvrir la préparation et former le chausson 
Bien souder les bords (très important) de façon à ce que la préparation ne déborde pas à la cuisson. Vous pouvez former des petits dessins à l'aide du dos d'une fourchette sur les bords
À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner de jaune d'œuf préalablement battu et répartir uniformément sur le dessus du chausson sans oublier les bords
Enfourner à 210•C (préchauffé) et laisser cuire environ 40 mn en surveillant bien car le temps de cuisson peut varier selon les fours (il faut que la pâte soit bien dorée)

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Suggestion : vous pouvez accompagner votre feuilleté d'une bonne salade  pour une touche de fraîcheur 

 

feuilleté camemmbert biobleud


Bon appétit ! 

 

Biduline 




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