21 mars 2018

Mon cake moelleux aux pruneaux et au miel

 

cake miel pruneaux

 

 

Bonjour mes Bidulinautes,

 

Hier, j'ai réalisé ce cake vraiment moelleux aux pruneaux et au miel.

Une texture comme on les aime, un goût extra et une belle couleur dorée à la découpe, que du bonheur !

J'ai utilisé les bons pruneaux moelleux géants de mon partenaire Biolo'Klock (cultivés en France, fabrication artisanale et produit bio) que vous pouvez retrouver sur ce lien : 

https://www.bioloklock.com/4-pruneaux-geants-bio-fabrication-artisanale.html        Le top !

 

 

Si vous aimez les pruneaux et que vous êtes gourmands, cette recette est faite pour vous :)

Voici les ingrédients qu'il vous faut (pour un moule à cake de 23 cm environ) 

Pour l'appareil à cake :

- 170 g de farine fluide

- 3 œufs 

- 150 g de sucre

- 120 g de beurre

- 70 g de miel doux (liquide)

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 250 g de pruneaux moelleux géants (de mon partenaire Biolo'Klock)

+ 6 à 8 pruneaux en supplément qui vous serviront pour la déco

*****

Pour le sirop de pruneaux, prévoir en plus :

- 30 cl d'eau

- 40 g de sucre de canne

- 2 cuillères à soupe de rhum ambré

****************

 

C'est parti pour la préparation !

 

On commence par le sirop :

- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre de canne et le rhum avec les pruneaux, laisser cuire une trentaine de minutes et réserver

 

Pour l'appareil à cake

- Préchauffer le four à 180°C

- Faire fondre le beurre et le miel ensemble, bien mélanger et réserver

- Dans un autre récipient, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et volumineux

- Ajouter petit à petit la farine tamisée, puis le sel et la levure, bien mélanger au batteur

- Ajouter le mélange beurre/miel fondus à la préparation précédente, bien mélanger

- Ajouter les pruneaux cuits dans le sirop (conserver quelques pruneaux à part pour la déco)

Les pruneaux doivent être égouttés, dénoyautés et coupés en morceaux avant d'être ajoutés à la pâte

- Ajouter l'équivalent de 4 cuillères à soupe de sirop de pruneaux à la préparation, bien mélanger le tout et verser dans un moule (beurré s'il n'est pas en silicone)

- Faire cuire environ 45 mn (bien surveiller la cuisson car le temps peut varier d'un four à un autre)

Vous pouvez disposer en milieu de cuisson, du papier sulfurisé par-dessus pour éviter une cuisson trop rapide et trop forte

- Après cuisson, sortir du four, laisser refroidir et démouler délicatement

- Verser le reste du sirop de pruneaux au dessus du cake

- Décorer à votre convenance (pour moi, pruneaux cuits entiers et sucre glace)

 

Bonne dégustation et merci à mon partenaire Biolo'Klock pour ses excellents produits !

 

 

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A bientôt pour d'autres gourmandises,

 

Biduline 

 

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12 février 2018

Mon cake moelleux au citron

 

Mon cake moelleux au citron - La cuisine de Biduline

 

Bonjour mes Bidulinautes 

Aujourd'hui, je vous propose la recette de mon cake moelleux au citron 🍋

Il a été très apprécié et cette recette est à conserver précieusement pour les amateurs de gourmandises au citron :) 

 

Si vous souhaitez le réaliser à votre tour, voici les ingrédients et les étapes :

Les ingrédients

(j'ai réussi avec ces dosages à faire 2 cakes : à voir selon la taille de votre moule en sachant qu'il faut le remplir aux 3/4 avant d'enfourner)

- Pour la pâte :
2 citrons 🍋🍋 (non traités)
200 g de beurre
4 œufs
1 pincée de sel
220 g de sucre
220 g de farine
1 sachet de levure chimique

- Pour le glaçage (facultatif)
2 citrons 
240 g de sucre glace

- Prévoir un peu de beurre et de farine pour le moule (s'il n'est pas en silicone)

Mon cake moelleux au citron - La cuisine de Biduline

 

C'est parti pour la préparation :
- Préchauffer le four à 180 •C
- Laver 2 citrons sous l'eau chaude et bien les essuyer
- Prélever les zestes des citrons et hacher très finement
- Presser le jus de ces 2 citrons
- Faire fondre le beurre et réserver
- Dans un récipient adapté, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
- Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure et tamiser le tout sur le mélange œufs/sucre
- Mélanger rapidement avec la cuillère en bois
- Ajouter le jus et les zestes des citrons et mélanger à nouveau
- Puis verser progressivement le beurre fondu en mélanger une dernière fois
- Verser la préparation dans votre (ou vos) moule(s)
- Enfourner à mi-hauteur pendant 45 mn environ (bien surveiller, le temps de cuisson peut varier selon les fours) Il faut que le cake soit doré et qu'une lame de couteau en ressorte sèche
- Laisser refroidir dans le(s) moule(s) quelques minutes avant démoulage
- Démouler délicatement sur une grille et laisser refroidir totalement

citron2

Pour le glaçage (facultatif) :
- Presser le jus des 2 autres citrons 🍋 🍋
- Dans un bol, bien mélanger le jus avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une texture très lisse
- Étaler sans attendre le glaçage sur le dessus du cake en le laissant couler sur les bords (le glaçage va se figer en refroidissant)

C'est prêt ! Décorez à votre convenance et selon vos idées 

Mon cake moelleux au citron - La cuisine de Biduline

A très vite pour d'autres gourmandises :)

Biduline 

 

 

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25 janvier 2017

Une idée pour le goûter : Le Cake Zébré Vanille/Choco

 

 

Cake zébré Vanille/Choco - La cuisine de Biduline

***Ci-dessus, la photo de ma réalisation***

 

Bonjour à tous les gourmands,

Aujourd'hui, je vous propose une idée pour le goûter des enfants (et des grands aussi ! ), un cake zébré vanille-choco

Le résultat est ultra mœlleux !

Je me suis largement inspirée de la recette sur le site "Hervé Cuisine" (lien cliquable)

On y trouve de très belles et bonnes idées de recettes...

 

Cake zébré Vanille/Choco - La cuisine de Biduline

 

 

L'occasion aussi pour moi de découvrir le sirop à la saveur originale "Chocolat" de chez mon partenaire "Eyguebelle", et nous avons trouvé cela très bon :) Ce sirop est à la base spécialement adapté pour les pâtisseries, les nappages, l'arômatisation de desserts....etc... c'est pourquoi je l'ai également utilisé directement dans ma préparation en ajoutant quelques cuillères dans ma pâte au cacao :) 

 

Si vous souhaitez réaliser ce cake zébré à votre tour, voici ce qu'il vous faut (pour 8 personnes environ) :

300 g de farine

150 ml de lait

150 ml d'huile de tournesol

230 g de sucre

Extrait de vanille (j'ai mis 1 cuillère à café)

4 œufs

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

3 à 4 cuillères à soupe de cacao (non sucré)

*****

et pour ma part, j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de mon sirop plaisir Chocolat "Eyguebelle" 

 

Place à la réalisation (préchauffer votre four à 180°C)

1-  D'abord, il faut fouetter le sucre avec les œufs  puis la vanille dans un grand récipient

2-  Ajouter l'huile puis le lait à la préparation précédente et continuer à mélanger

3-  Puis ajouter la levure, le sel et la farine en mélangeant jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse et brillante, que vous diviserez en 2 parties dans 2 récipients différents

4-  Dans l'une des moitiés, il faut ajouter le cacao en poudre et 2 cuillères à soupe d'eau et bien mélanger (puis pour ma part, j'ai ajouté un peu de sirop plaisir "chocolat")

5- Dans un moule (j'ai utilisé un moule en silicone rond classique), répartir 3 cuillères à soupe de pâte au cacao au centre du moule, la pâte va s'étaler en cercle d'elle-même

6-  Au milieu de ce premier cercle de pâte, disposer ensuite et délicatement une cuillère à soupe de pâte nature, et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (ci-dessous, voici mon résultat, ce n'est pas très régulier mais c'est une première pour moi pour cette technique)

Cake zébré Vanille/Choco - La cuisine de Biduline

7-  Enfourner à 180°C pour 35 minutes environ (bien surveiller entre temps)

 

Cake zébré Vanille/Choco - La cuisine de Biduline

 

Bonne dégustation et à très bientôt avec gourmandise...

Virginie de "La cuisine de Biduline"

 

 

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15 novembre 2015

Cake aux Carambars

  

Cake aux Carambars - La Cuisine de Biduline

 Ci-dessus, la photo de ma réalisation

***Recette réalisée et publiée par Virginie***

 

 

Bonjour à toutes et à tous,

Amateurs de Carambars au caramel, cette petite douceur est faite pour vous. Une recette facile et rapide à réaliser qui ravira toute la famille.

J'ai trouvé la recette sur le site "Le journal des femmes" (en modifiant quelques quantités)

 

Cake aux Carambars - La Cuisine de Biduline

 

Si vous souhaitez le réaliser à votre tour, il vous faut (ingrédients pour un cake de 6 personnes environ) :

- 20 Carambars au caramel

- 125 g de beurre

- 150 g de farine

- 120 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 10 cl de lait

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 pincées de Fleur de sel

 

Et maintenant, la préparation :

1- Dans une casserole, versez le lait, le beurre et les Carambars. Faire fondre le tout pendant environ 5 mn jusqu'à ce que vous obteniez un caramel fluide en prenant le soin de bien mélanger.

Cake aux Carambars - La Cuisine de Biduline

Cake aux Carambars - La Cuisine de Biduline

2- Préchauffez votre four à 180°. Mélangez le sucre et les oeufs, puis la farine, la levure et ajoutez 2 pincées de Fleur de sel (attention à ne pas trop en mettre) et mélangez le tout de façon homogène

3- Enfournez pour 40 mn environ (en surveillant bien la cuisson entre temps, selon la taille et la hauteur de votre moule, le temps de cuisson peut varier)

J'ai parsemé de sucre glace...

Suggestion : vous pouvez aussi servir votre cake accompagné d'une crème anglaise

 

C'est délicieux !

Bonne dégustation...

 

 

A bientôt, avec gourmandise...

Prochainement : Des Financiers et des Cupcakes 

Virginie de "La Cuisine de Biduline"

 

Posté par Vivie_Biduline à 15:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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