25 novembre 2018

Mon gâteau fondant au chocolat au lait et au fromage blanc

 

Mon gâteau fondant au chocolat au lait et au fromage blanc

 

Si vous aimez les gâteaux au fromage blanc, je vous propose ici une version chocolatée, tout en douceur...

Les réalisations sur le thème de Noël débutent à la maison et j'ai voulu commencer en simplicité et en gourmandise.

Pari réussi, ce gâteau est léger et fondant en bouche.

J'ai trouvé la recette sur le joli blog "Mes gâteaux rigolos" sur ce lien http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/ qui elle même l'avait trouvée sur un autre joli blog "La table de Clara" sur ce lien  http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/

La preuve que les recettes des blogueuses voyagent pour le grand bonheur de tous ! 

 

Vous souhaitez le réalisern ? Il est simple et rapide, lisez plutôt ...

 

Il vous faudra pour un gâteau

- 250 g de chocolat au lait (ou noir selon vos goûts)

- 250 g de fromage blanc

- 3 œufs 

- 40 g de farine 

- 100 g de sucre 

 

La réalisation :

- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie

- On ajoute ensuite le fromage blanc, on mélange le tout et on ajoute les œufs un par un en prenant le soin de mélanger à chaque fois

- On termine par la farine et le sucre

- On enfourne pour 25 mn environ dans un four préchauffé à 180°C

 *****

De notre côté, nous n'avons pas résisté de le goûter encore tiède et c'était bien bon, le gâteau était même mousseux à la découpe.

Cependant, s'il vous en reste, le gâteau devra être placé au frigo et dans ce cas, durcira.

A vous de juger selon vos goûts et vos envies :) 

 

Bonne dégustation et à très vite 

 

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17 novembre 2018

Mon gâteau moelleux au chocolat express (cuisson au micro-ondes)

 

gateau choco express

 

 

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Aujourd'hui, je vous propose également un dessert gourmand et chocolaté version express

(pas besoin de four et entre 5 et 7 mn de cuisson, oui oui !)

 

 

Si vous êtes en manque de temps (ou encore en panne de four) mais que vous avez une envie irrésistible de gâteau au chocolat (ça peut arriver, non ? 😃), Alors cette recette avec cuisson au micro-ondes est faite pour vous.

Alors oui, je vous avoue ne pas être une adepte de ce mode de cuisson (et encore moins pour les gâteaux) mais en toute sincérité et pour l'avoir goûté, je peux vous dire que ça vaut le coup d'essayer, c'est hyper bon et hyper moelleux, un résultat étonnant 😋. Je me suis largement inspirée d'une recette trouvée sur le joli site @cuisineaz (en effectuant de toutes petites modifications sur certaines choses) 

*******

➡️ Pour un gâteau au chocolat (dans un moule d'environ 22 cm ➡️ Attention, bien veiller à utiliser un moule adaptable au micro-ondes ‼️ Pour moi en silicone et le résultat est parfait ! 

 

Voici les ingrédients nécessaires pour le réaliser :


- 125 g de chocolat noir à pâtisser 🍫
- 3 œufs 
- 125 g de beurre doux
- 125 g de sucre en poudre 
- 80 g de farine fluide 
- 1 cuillère à café de levure chimique 


PLACE À LA PRÉPARATION :


➡️ Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol au micro-ondes (bien mélanger entre deux et laisser refroidir)
➡️ Dans un récipient, mettre les œufs, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
➡️ Ajouter la farine tamisée ainsi que la levure et bien mélanger 
➡️ Terminer en ajoutant la préparation chocolat/beurre fondus et bien mélanger à nouveau 
➡️ Verser la préparation dans le moule (à bords plutôt hauts afin que la préparation ne déborde pas à la cuisson) Si votre moule n'est pas en silicone, pensez à le beurrer ou utiliser du papier sulfurisé
➡️ Mettre au micro-ondes pendant 5 à 7 mn (le temps de cuisson peut varier, bien surveiller entre temps) à grande puissance 
➡️ Sortir délicatement le gâteau et laisser refroidir avant de démouler 
➡️ Décorer selon les idées et les goûts (pour ma part, il me restait un sachet de pralin à terminer, un petit côté croquant agréable) 

Petit conseil : le déguster le jour même (à peine tiède, j'ai adoré !)


Très bonne dégustation 😃 

 

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26 février 2018

Mes barres de céréales au chocolat (et version à partager)

 

cereales

 

 

Coucou mes Bidulinautes  


J'avais envie depuis quelques temps de réaliser des barres de céréales.  Je cherchais une recette qui me servirait en même temps à "vider mes placards" et j'ai trouvé mon bonheur sur le groupe "Le clan des blogs culinaires" de ma copinaute Emilie avec la recette publiée par le joli blog "Cuisinez avec Flo" que je remercie et que vous pouvez retrouver sur ce lien (sur la blogosphère)    : http://www.cuisinez-avec-flo.com/

Une recette facile à réaliser, rapide avec peu d'ingrédients et un résultat  vraiment sympa 

 

J'ai réalisé une version classique en barres et j'ai souhaité également une version un peu originale en utilisant d'autres formes de moules pour des versions "à partager" :) 

*******

Si vous souhaitez les réaliser, voici ce qu'il vous faut :

Les ingrédients :

- 370 g de céréales (ici et pour moi, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main : des Rice Krispies mais vous pouvez utiliser pour plus de gourmandise des céréales au chocolat type "Coco Pops" tout comme Flo) 

- 2 boîtes de lait concentré sucré

- 1 plaque de chocolat noir à pâtisser

- 1 plaque de chocolat au lait à pâtisser

 

 ******

 

C'est parti pour la réalisation ! 

 

- Dans 1 grand saladier, mettre le lait concentré sucré et le faire chauffer 4 mn environ au micro-ondes

- Couper les chocolats en morceaux (très petits) et les incorporer dans le lait concentré sucré bien chaud

- Attendre 2 mn (le temps que le chocolat fonde) puis mélanger

- Laisser cette préparation un peu refroidir, puis ajouter les céréales (pour qu'elles puissent rester croustillantes)

- Mélanger bien le tout de façon homogène et transvaser le tout dans le (ou les) moule(s)

- Etaler la préparation avec une cuillère en bois (la consistance va être un peu dure à travailler, c'est normal)

- Mettre au réfrigérateur au moins 30 mn (un peu plus, c'est mieux),  puis démouler et couper

 

C'est prêt ! Bonne dégustation ;) 

 

cereales

 

Dans la recette de Flo, c'est un moule rectangulaire de 28x22 cm qui est utilisé puis ensuite, c'est coupé en barres.

Pour ma part, j'ai utilisé un moule rectangulaire un peu plus petit pour les barres et pour le reste de la préparation, j'ai utilisé d'autres formes de moules en silicone pour obtenir une version "à partager" :) 

 

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A très bientôt pour d'autres recettes :)

Biduline 

 

  

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26 janvier 2018

Ma sphère au chocolat (garnie d'une crème chantilly vanille maison, cœur Ferrero Rocher sur un biscuit croustillant au caramel)

 

 

choc5

***Réalisé par La cuisine de Biduline*** 

 

Bonjour à tous les gourmands,

 

Comment allez-vous ? 

Avis à tous les amateurs de chocolat (et plus particulièrement des Ferrero Rocher) :) 

J'ai réalisé cette sphère au chocolat au début de ce mois où se cache à l'intérieur une bonne chantilly maison à la vanille avec un cœur Ferrero Rocher posé sur un biscuit croustillant au caramel.

 La réalisation est plutôt longue mais j'ai passé un beau moment dans ma cuisine :) 

Beaucoup d'entre vous me demandent la recette via ma page Facebook, la voici donc.

Je vais tenter d'être la plus précise possible car il y a plusieurs étapes.

Si toutefois quelque chose n'est pas clair, n'hésitez pas à me poser vos questions via le formulaire de contact ici même ou encore sur ma page Facebook au même nom, je me ferai un plaisir de vous répondre :)

Je préfère être sincère, si vous optez pour le tempérage du chocolat comme moi, prévoyez suffisamment de temps devant vous pour la réalisation, car il faut être très patient pour cette technique :) 

Un petit conseil : la recette étant très longue, je vous conseille de la lire entièrement une première fois afin de savoir à quoi vous attendre et de ne pas entreprendre une étape sans avoir pris connaissance du matériel nécessaire notamment.

 

On commence par les ingrédients ? C'est parti !!!

- Environ 300 g de chocolat de couverture noir de qualité pour la coque de la sphère (ou au lait selon les goûts) : j'ai utilisé ici la marque Barry (Origine Mexique 66% au parfum de fruits secs, notes fruitées et note subtile de pain d'épice, vraiment succulent)

La qualité de votre chocolat aura vraiment un impact au niveau gustatif, il est donc très important de choisir un bon chocolat de couverture.

 

Pour la garniture (chantilly vanille) :

- 150 g de mascarpone

- 240 g de crème fleurette (bien froide)

- 40 g de sucre glace

- 2 sachets de sucre vanillé 

- 1 gousse de vanille (facultatif) ou 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

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- 1 ou plusieurs Ferrero Rocher (selon les goûts) à disposer à l'intérieur de la sphère et un au dessus 

- Des paillettes alimentaires dorées pour la déco 

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Au niveau de la quantité des ingrédients, j'ai préféré prévoir plus en cas d'incident (coques qui se cassent au démoulage par exemple...)

Mais rien ne se perd, s'il vous reste des préparations après le montage de votre sphère, vous pouvez vous en servir pour d'autres réalisations (verrines de chantilly ou autres idées...)

 

Pour la base croustillante au caramel :

- Quelques crêpes dentelles

- De la pâte croustillante au caramel sans huile de palme que vous pouvez retrouver en grande surface au rayon pâte à tartiner (ici marque Gavottes)

Mais vous pouvez tout aussi bien réaliser votre propre base biscuitée selon vos goûts et inspirations ;) 

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Côté matériel pour réaliser la sphère, j'ai utilisé mon moule à demies sphères en silicone (de chez Cerf Dellier) : explication du montage un peu plus bas

Il vous faudra également un thermomètre de cuisine

 

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Maintenant que vous savez tout sur les ingrédients, il est temps de passer aux choses sérieuses :)

 

La préparation 

 - On commence par la sphère au chocolat noir  (attention tempérage du chocolat très recommandé pour obtenir une coque bien lisse et brillante avec une belle tenue)

(Attention, pour le chocolat au lait, le tempérage est différent)

Pour cela, munissez vous d'un thermomètre de cuisine et préparer en parallèle un récipient d'eau froide avec des glaçons

- J'utilise pour ma part la technique du tempérage au bain-marie :

- Hacher dans un premier temps le chocolat s'il est en plaque, le disposer dans un récipient et le faire fondre au bain-marie

- Il faut que la température atteigne 50 à 55°C dans un premier temps, une fois cette température atteinte, placer le récipient de chocolat fondu dans le grand bol d'eau glacée et faire redescendre la température à 35 °C

A cette température, retirer le récipient de l'eau froide, bien mélanger jusqu'à redescendre à 28-29°C et replacer ensuite au bain-marie jusqu'à 31-32°C

ATTENTION TRES IMPORTANT, une fois le tempérage terminé, le chocolat est à utiliser tout de suite ! (prévoir donc tout le matériel nécessaire avant le tempérage afin que tout soit à disposition immédiatement)

Si le chocolat redurci, ce n'est pas perdu mais il faudra recommencer l'opération du tempérage depuis le début, autant vous dire sincèrement, qu'il faut s'armer de patience :) 

Une fois le tempérage terminé, à l'aide d'un pinceau de cuisine, former une première couche dans votre moule à demies sphères pour former la coque (bien le répartir uniformément) et placer délicatement au congélateur le temps que la couche durcisse

Répéter une deuxième fois l'opération si nécessaire afin que votre coque soit bien solide, pour ma part c'est ce que j'ai fait  (mais dans ce cas, c'est reparti pour un tempérage, et oui, ce n'est pas rigolo, je vous l'accorde :) )

Replacer au frais et une fois les coques bien solides, les démouler le plus délicatement possible pour minimiser le risque de casse (prévoir justement plusieurs coques, de cette façon, si l'une de vos coques se brise au démoulage, vous en avez d'autres sous la main ;)

--> d'où la quantité de chocolat indiquée au départ dans la liste des ingrédients 

Ma sphère au chocolat (aux Ferrero Rocher)

 

Prêts pour la préparation de la crème chantilly ?

Rassurez-vous, moins fastidieuse à réaliser que la coque au chocolat :)

- Après avoir placé le bol de votre robot et le fouet au frais, mélangez dans le bol votre mascarpone, crème fleurette, sucre glace et vanillé  (et graines de gousses de vanille ou extrait de vanille) ensemble et fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly (augmenter progressivement la vitesse du robot pour la réaliser) il faut qu'elle est une consistance suffisamment ferme.

- Réserver immédiatement et absolument la crème au frais !

 

Pour le petit croustillant au caramel :

- Emietter les crêpes dentelles (très finement) et y ajouter la pâte croustillante au caramel, mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène, placer au frais et former votre biscuit à l'aide d'un emporte-pièce rond -ou encore servez vous de la base d'un verre pour former votre cercle- (la taille doit être suffisante pour pouvoir déposer votre sphère par-dessus (réserver au frais jusqu'au montage final)

J'ai réalisé ma base biscuitée un peu "à l'œil" au niveau des dosages puisque c'est une recette improvisée cherchant une base rapide pour déposer ma sphère

 

POUR LE MONTAGE

- Dans une demie-sphère et à l'aide d'une poche à douille, déposer votre chantilly bien froide à l'intérieur et disposer votre (ou vos) Ferrero Rocher à l'intérieur

- Pour refermer et former votre sphère, il faut "souder" 2 demies-sphères :

--> Pour cela, une petite astuce : au four micro-ondes, chauffer quelques instants une assiette (vide), la sortir du four et déposer délicatement l'une de vos demies-sphères vides (côté "plat") sur l'assiette chaude, pas trop longtemps mais juste pour que le chocolat fonde très légèrement sur les bords et déposer cette demie-sphère vide sur l'autre demie-sphère garnie de chantilly (le chocolat légèrement fondu va permettre à vos demies sphères de se souder)

- Déposer très délicatement la sphère sur le biscuit (en utilisant la même technique du chocolat fondu)

- Parsemez et décorez à votre convenance de paillettes dorées et c'est enfin prêt !!!! :)

 

Beaucoup de temps passé pour la réalisation mais le plaisir de contempler la réaction de nos proches au résultat final

est la plus belle des récompenses :) 

 

Ma sphère au chocolat (aux Ferrero Rocher)

 

Je vous dis à très vite ici ou ailleurs ;)

 

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Biduline 

 

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13 novembre 2017

Mes barres chocolatées "façon Bounty" selon la recette du blog "1 soupçon 2 gourmandises"

 

bountymoi

 

 

Bonjour à tous les gourmands ! 

 

Me voici de retour sur mon blog afin de vous présenter ma réalisation de ce week-end.

J'ai réalisé des barres chocolatées façon "Bounty" selon la recette de Laetitia de la jolie page Facebook  1 soupçon 2 gourmandises 

sur le thème "1 gourmandise, 2 recettes" 


Petite explication : J'ai été contactée par Laetitia qui m'a proposée la chouette idée de tester sa recette et qu'en échange elle testerait la mienne puisque nous avions deux recettes différentes pour la même gourmandise.


C'est chose faite : Laetitia a préparé ma recette de Bounty avec du lait concentré sucré et de mon côté, j'ai réalisé sa recette à base de crème fraîche.


Le verdict aussi bien pour l'une que pour l'autre : nous avons trouvé les 2 recettes très bonnes :)

Nous retrouvons bien le goût du Bounty, ça vaut vraiment le détour 


Je vous laisse découvrir également la photo de Laetitia ci-dessous avec ma recette   

 

Les barres chocolatées "façon Bounty" de Laetitia au lait concentré sucré

 


J'ai vraiment eu plaisir à partager ce thème avec Laetitia que je remercie beaucoup pour sa confiance et sa gentillesse 


Vous souhaitez retrouver ma recette de Bounty à base de lait concentré sucré ?

Rendez-vous ici même sur mon blog sur ce lien direct : http://virgicuisine.canalblog.com/archives/2016/06/14/33963453.html

 

Vous souhaitez tester également la recette de Laetitia à base de crème fraîche ?

Alors rendez-vous sur son blog ici : http://1soupcon2gourmandises.over-blog.com/2017/02/bounty.html

Je vous souhaite une excellente fin de journée 

A très bientôt

Biduline 

 

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10 août 2017

Petits fondants au chocolat noir

 

Retrouvez moi sur mon groupe fermé Facebook :

"La cuisine de Biduline (partage de recettes sucrées et salées)" 

sur https://www.facebook.com/groups/lacuisinedebiduline/

Un concours est d'actualité jusqu'au 16 août 2017 à 10 h, n'hésitez pas à venir vous y inscrire :) 

Nouveauté sur mon groupe : quelques unes de mes recettes filmées :) 

Compte facebook : Virginie Biduline

Instagram : virginie.biduline

 

 

choco

Ci-dessus, la photo de ma réalisation

 

Bonjour à tous les gourmands,

Aujourd'hui, je vous propose une recette de fondant au chocolat vraiment très facile et très rapide à réaliser 

 (source : "Best of chocolat" de chez Marabout - Recette intitulée "Le gâteau fondant au chocolat de Nathalie")

 J'ai effectué quelques petites modifications 

 

Pour un gâteau de 20 cm de diamètre ou 8 petits fondants individuels, il vous faut

- 200 g de chocolat noir

- 200 g de beurre, 5 œufs (de nos poules pour moi 😊)

- 1 cuillère à soupe de farine (pour ma part, j'en ai mis 2)

- 250 g de sucre (j'ai voulu "l'alléger", j'ai mis 200 g) 

- J'ai ajouté un peu de noix de coco râpée grillée (facultatif)

 

Préparation :

- Préchauffer le four à 190°C,

- Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie,

- Ajouter le sucre et mélanger en laissant refroidir un peu,

- Incorporer un par un les œufs, bien mélanger entre chaque œuf ajouté,

- Puis, ajouter la farine, mélanger à nouveau de façon homogène.

- Verser dans un moule de 20 cm de diamètre (pour ma part, j'ai voulu faire des fondants individuels, j'ai donc versé ma préparation dans des petits moules individuels en silicone).

- Faire cuire environ 22 mn tout en surveillant bien, le gâteau doit être encore légèrement tremblotant.

- Sortir du four, démouler rapidement mais très délicatement en laissant refroidir et reposer

 

Il est même conseillé sur le livre de le préparer la veille mais en grands gourmands que nous sommes, nous n'avons pas pu résister à le manger le soir même :) 

 

A très vite les gourmands et excellente fin de journée à vous,

Biduline

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07 mai 2017

Mes petits gâteaux moelleux au cacao et noisettes surmonté d'une crème aux Rochers praliné/noisettes

rrrrrr

 ***Ci-dessus, la photo de ma réalisation - La cuisine de Biduline***

 

******Un petit concours est organisé sur mon blog et en simultané sur mon groupe Facebook : les participations sont prises en compte jusqu'au 9 mai à 10 h (voir modalités sur l'article correspondant ;)   )******

 

Bonjour à tous les gourmands,

Suite à un petit sondage réalisé sur mon groupe fermé Facebook où je demandais aux membres leur préférence entre les pâtisseries aux fruits ou au chocolat, le chocolat l'a emporté de très peu. J'ai donc réalisé hier des petits gâteaux individuels et bien moelleux sur ce thème...

D'ailleurs, n'hésitez pas à vous ajouter à mon groupe de partage sur Facebook de recettes sucrées et salées sur https://www.facebook.com/groups/lacuisinedebiduline/?fref=ts (lien cliquable)

Vous serez les bienvenus :) 

Revenons à ma réalisation : Pour la base du gâteau, j'ai repris une recette de ma collection "La petite bibliothèque du chocolat" (de chez Larousse)

Pour le topping, j'ai réalisé une crème à base de mascarpone et Rochers Suchard 

 

Si la recette vous tente, voici ce qu'il vous faut pour environ 12 gâteaux individuels (la quantité peut varier selon la taille de vos moules) :

J'ai utilisé mes moules à muffins en silicone pour les cuire

Pour la base

- 3 œufs

- 1 pot de yaourt nature (bien conserver le pot car il vous servira de doseur ensuite)

- 1/2 pot d'huile

-  3 pots de farine fluide

- 2 pots de sucre en poudre

- 1 pot de cacao en poudre (spécial pâtisserie)

- 1 sachet de levure chimique

- 1 noix de beurre pour les moules (si vous n'utilisez pas de moule en silicone)

- Et ma petite touche perso :  40 g de noisette en poudre (facultatif)

 

Réalisation de la base :

- Commencer par préchauffer le four à 180° C

- Dans un récipient, cassez les œufs, battez les bien à l'aide d'une fourchette

- Dans les œufs battus, ajouter le yaourt nature, l'huile, la farine, la levure, le sucre en poudre, le cacao et la poudre de noisettes (bien mélanger à chaque fois de façon homogène entre chaque ajout d'ingrédients)

- Bien remuer et verser la préparation dans vos moules (attention, ne pas les remplir complètement car l'effet de la levure va les faire monter)

- Enfourner pour environ 30 mn (là aussi, bien surveiller car le temps de cuisson peut varier selon les fours)

Surveiller et piquer le centre d'un gâteau avec une lame de couteau, s'il est cuit, la lame en ressortira sèche

- Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement

rrrr

 

Ingrédients pour le topping (la crème au rocher) :

- 250 g de mascarpone pour 8 mini rochers Suchards au lait praliné/noisettes (et c'est tout ;)    )

Pour la réaliser

- Faire fondre les mini rochers au bain-marie ou au micro-ondes en ajoutant une petite pointe de crème liquide

- Quand la préparation est bien fondue et "lisse", laisser bien refroidir

- Pendant ce temps, dans un récipient, bien "détendre" le mascarpone à l'aide d'un batteur électrique

- Une fois les chocolats fondus bien refroidis, les incorporer au mascarpone  et bien mélanger le tout de façon à obtenir une belle crème homogène et bien lisse

- Pour ma part, je n'ai pas ajouté de sucre (les rochers étant préalablement sucrés eux mêmes) mais je vous conseille de goûter la crème et d'en ajouter si vous le souhaitez selon vos goûts

-Réserver la crème au frais

*******

Une fois les petits gâteaux refroidis et à l'aide d'une poche à douille, disposer votre crème mascarpone aux rochers sur le dessus en décorant à votre convenance.

Pour ma part, j'ai ajouté un mini rocher au milieu pour encore plus de gourmandises :) 

 

Et c'est prêt !!!! 

 

Je vous souhaite une excellente fin de journée,

A très bientôt ici et/ou sur mon groupe Facebook ;)

Biduline

 

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22 mars 2017

Chocolaterie Abtey : mon nouveau partenariat

aaabtey

***Ci-dessus, la photo de mon colis reçu***

 

 

Bonjour à tous les gourmands,

 

Je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenaire : ABTEY (vous pouvez cliquer ICI pour accéder directement à leur site)

Située en Alsace, ABTEY est une chocolaterie française et familiale depuis 1946 et vous propose une gamme variée, gourmande et de grande qualité : gamme spécial Alsace, chocolats pralinés mais aussi moulages et formes en chocolat, des créations artisanales, des tablettes, des chocolats liqueur sans cristallisation de sucre et bien plus encore...

La chocolaterie Abtey a une boutique sur place mais vous avez la possibilité de commander également leurs bons produits sur leur site de vente en ligne (paiement entièrement sécurisé et livraison en 48 à 72 heures dans toute la France).

A savoir qu'au moment de Noël mais aussi Pâques, les produits de la Chocolaterie ABTEY sont disponibles dans les grandes surfaces en France.

 

A l'occasion de la fêtes de Pâques qui approche à grands pas et grâce à mon partenariat, vous pouvez bénéficier d'une réduction avec le code promo : REDUCVIRGICUISINEP17 (qui vous donne droit à -10% pour toute première commande sur leur site Internet (hors promotion et frais de port).

Valable jusqu’au week-end de Pâques inclus, soit jusqu’au 17/04 à minuit 

 

D'autre part, j'en profite pour remercier la chocolaterie ABTEY pour leur gentillesse,  j'ai reçu quelques uns de leurs produits afin de pouvoir les découvrir  :

- Un lapin "Cho'Comix"

- Un bloc de chocolat noir

- Un bloc de chocolat au lait

Cela promet de bons moments de gourmandise ! :) 

 

Je vous souhaite une très belle journée,

A bientôt, avec de nouvelles recettes

 

Biduline

 

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02 février 2017

Mes crêpes de la Chandeleur au chocolat saveur Lavande

Mes crêpes au chocolat de la Chandeleur saveur Lavande

 

***Ci-dessus, la photo de ma réalisation***

 

Bonsoir à tous les gourmands,

Aujourd'hui, c'est la Chandeleur, alors en cuisine, on a bien sûr fait sauter les crêpes ! :)

Cette recette de pâte à crêpes donne un résultat super mœlleux en bouche, une vraie tuerie et en plus, elle ne nécessite pas de temps de repos !

J'ai voulu aussi innover un petit peu et j'ai pu le faire grâce à mon super partenaire Brum'Cuisine, j'en ai profité pour tester leur vaporisateur à la lavande 100 % naturel.

L'association Chocolat/Lavande est juste trop bonne !!! On a pu découvrir une saveur de crêpes originale

Brum'Cuisine, bravo à vous car vos produits sont géniaux !

N'hésitez pas à découvrir la gamme de vaporisateurs culinaires qu'ils proposent et c'est 100 % naturel, une solution simple, pratique pour donner de la saveur à vos plats salés comme sucrés : cliquez  ICI

 

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Voici la recette de pâte à crêpes réalisée (pour environ 16 à 18 crêpes)

Il vous faut

- 250 g de farine

- 1/2 litre de lait demi-écrémé

- 100 g de beurre (c'est la Chandeleur, on se fait plaisir !)

- 5 œufs BIO

- 30 g de sucre en poudre

- 2 pincées de sel

- 6 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre non sucré (pour une pâte à crêpes saveur chocolat)

- 1 peu de bière 

 

La préparation est très simple :

1- Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole (il faut que le beurre fonde) et réserver le temps que cela tiédisse et même presque refroidisse (cette étape est très importante à suivre, ne pas verser la préparation chaude pour faire la pâte )

2- Pendant que le mélange/beurre chauffe, battre vos œufs en omelette

3- Dans un grand récipient, mettre la farine,  y faire un puits et y ajouter le sucre, le sel ainsi que vos œufs préalablement battus et le cacao en poudre délayé et mélanger au fouet ou batteur électrique en y ajoutant peu à peu la préparation lait/beurre

(Si la pâte vous semble un peu trop épaisse, ajouter un peu de lait jusqu'à la consistance souhaitée)

4- Ajouter ensuite un peu de bière

5- Bien battre le tout et c'est prêt ! 

Même pas besoin de temps de repos, c'est top non ??

 

6- Faire bien chauffer votre crêpière avec un fond de beurre et c'est parti pour la première louche ! Faire cuire chaque crêpe environ 2 mn en prenant soin de cuire les 2 faces (ajouter au fur et à mesure un petit peu de beurre au fond de la crêpière)

 

Mes crêpes au chocolat de la Chandeleur saveur Lavande

 

 

Vous pouvez garnir vos crêpes selon vos gôuts : pour celles-ci, c'était chocolat fondu, et un petit coup de vaporisateur à la Lavande de chez Brum'Cuisine sur la crêpe repliée et le résultat a été super agréable en bouche !

 

J'ai également réalisé une pâte en reprenant cette recette sans le cacao et avec du Poiré, cliquer ICI pour y accéder

 

A très bientôt avec gourmandise,

Virginie de "La cuisine de Biduline"

 

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25 janvier 2017

Une idée pour le goûter : Le Cake Zébré Vanille/Choco

 

 

Cake zébré Vanille/Choco - La cuisine de Biduline

***Ci-dessus, la photo de ma réalisation***

 

Bonjour à tous les gourmands,

Aujourd'hui, je vous propose une idée pour le goûter des enfants (et des grands aussi ! ), un cake zébré vanille-choco

Le résultat est ultra mœlleux !

Je me suis largement inspirée de la recette sur le site "Hervé Cuisine" (lien cliquable)

On y trouve de très belles et bonnes idées de recettes...

 

Cake zébré Vanille/Choco - La cuisine de Biduline

 

 

L'occasion aussi pour moi de découvrir le sirop à la saveur originale "Chocolat" de chez mon partenaire "Eyguebelle", et nous avons trouvé cela très bon :) Ce sirop est à la base spécialement adapté pour les pâtisseries, les nappages, l'arômatisation de desserts....etc... c'est pourquoi je l'ai également utilisé directement dans ma préparation en ajoutant quelques cuillères dans ma pâte au cacao :) 

 

Si vous souhaitez réaliser ce cake zébré à votre tour, voici ce qu'il vous faut (pour 8 personnes environ) :

300 g de farine

150 ml de lait

150 ml d'huile de tournesol

230 g de sucre

Extrait de vanille (j'ai mis 1 cuillère à café)

4 œufs

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

3 à 4 cuillères à soupe de cacao (non sucré)

*****

et pour ma part, j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de mon sirop plaisir Chocolat "Eyguebelle" 

 

Place à la réalisation (préchauffer votre four à 180°C)

1-  D'abord, il faut fouetter le sucre avec les œufs  puis la vanille dans un grand récipient

2-  Ajouter l'huile puis le lait à la préparation précédente et continuer à mélanger

3-  Puis ajouter la levure, le sel et la farine en mélangeant jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse et brillante, que vous diviserez en 2 parties dans 2 récipients différents

4-  Dans l'une des moitiés, il faut ajouter le cacao en poudre et 2 cuillères à soupe d'eau et bien mélanger (puis pour ma part, j'ai ajouté un peu de sirop plaisir "chocolat")

5- Dans un moule (j'ai utilisé un moule en silicone rond classique), répartir 3 cuillères à soupe de pâte au cacao au centre du moule, la pâte va s'étaler en cercle d'elle-même

6-  Au milieu de ce premier cercle de pâte, disposer ensuite et délicatement une cuillère à soupe de pâte nature, et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (ci-dessous, voici mon résultat, ce n'est pas très régulier mais c'est une première pour moi pour cette technique)

Cake zébré Vanille/Choco - La cuisine de Biduline

7-  Enfourner à 180°C pour 35 minutes environ (bien surveiller entre temps)

 

Cake zébré Vanille/Choco - La cuisine de Biduline

 

Bonne dégustation et à très bientôt avec gourmandise...

Virginie de "La cuisine de Biduline"

 

 

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