17 novembre 2018

Ma Tourtaraclette (terriblement gourmande)

 

Ma tourtaraclette

 

 

Que celui qui aime la raclette lève la main :) 

Quand le froid s'installe, on se réchauffe comme on peut ! 

 

 

Voici ma version revisitée en Tourtaraclette, terriblement gourmande que j'avais réalisée grâce aux bonnes pâtes feuilletées de mon partenaire Biobleud

 

 "MA TOURTARACLETTE"  se réalise avec

- 2 bonnes pâtes feuilletées prêtes à dérouler 
(ici et pour moi ➡️ Une pâte feuilletée aux céréales complètes que mon partenaire m'avait généreusement envoyée 
et une pâte feuilletée sans gluten Biobleud trouvée dans le magasin Biocoop près de chez moi)

 

Pour ma version revisitée de la raclette, c'est vraiment tout simple, lisez plutôt : 

- Sur un fond de pâte feuilletée, on dispose des pommes de terre préalablement cuites à la vapeur, on ajoute du jambon cru par-dessus sur toute la surface et bien sûr, on n'oublie pas le bon fromage à raclette

(je trouve qu'il est inutile de saler puisque le jambon cru et le fromage le sont déja)

- On recouvre le tout avec la deuxième pâte feuilletée, on veille à bien souder les bords des 2 pâtes et on étale du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine sur le dessus pour un beau rendu doré et luisant.

- On enfourne selon le temps indiqué pour les pâtes feuilletées

et on obtient cette délicieuse tourte ! Un vrai régal 😋

 

Petit conseil : Pour la pâte feuilletée qui vous servira de fond de tourte, je vous conseille de la précuire quelques petites minutes à peine "à blanc" 

 

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Biduline 

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25 mars 2018

Tentation Fromage : mon nouveau partenariat

 

tentation fromage1

 

***Ci-dessus, la photo du colis reçu par mon partenaire Tentation Fromage***

 

Mes Bidulinautes,


- Je suis heureuse de vous faire découvrir mon nouveau partenaire Tentation Fromage, qui a eu la gentillesse de me faire parvenir leur box du mois de Mars afin que je puisse les découvrir et déguster leurs produits proposés 

Tentation Fromage propose des BOX, des abonnements mais aussi une fromagerie en ligne afin de pouvoir acheter le fromage à l'unité. Vous avez également la possibilité de composer vos plateaux

Je vous indique les différents liens et même un code réduction spécialement pour vous un peu plus bas :)


- Votre commande vous sera livrée dans un colis réfrigéré constitué d’isolant et de gels eutectiques, afin de vous garantir le respect de la chaîne du froid pendant le transport, du producteur à votre domicile ! 


J'ai reçu : 
- 1 bouteille de vin blanc (Dom Drial - Les Camines), mis en bouteille à la Propriété
- Du fromage : Le carré du Père Antoine (Carré de Lorraine), un morceau de Brie de Nangis, 1 morceau de Goudoulet, 1 morceau de Tomme tradition Jeun
- 1 plateau de charcuterie de la Jambonnerie Nantaise

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Nous n'avons pas résisté à la tentation et l'avons dégustée dès le lendemain, le tout accompagné de pommes de terre au four :) 

tentation fromage2

 

 

 

Le verdict ???

Extrêmement délicieux !!!

Nous avons aimé tous les produits sans exception !

Fromage, charcuterie, vin blanc : un régal !

Des produits de qualité que je vous conseille les yeux fermés.

C'est pourquoi je vous invite sans plus attendre à découvrir Tentation fromage sur ce lien : https://www.tentationfromage.fr/

Pour le lien direct d'abonnement, c'est ici  https://www.tentationfromage.fr/abonnement-box-fromage-vin-charcuterie.html

!! BENEFICIEZ D'UNE REDUCTION DE 10 EUROS AVEC LE CODE : BIDULINE

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Excellente journée à tous et encore un grand merci à Tentation Fromage  
#tentationfromage #produitsduterroir #box #partenariatculinaire #fromage

Posté par Vivie_Biduline à 23:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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24 mars 2018

Ma quiche soufflée au fromage

IMG_3558

 

Bonjour mes Bidulinautes 

Aujourd'hui, je vous propose la recette de ma quiche soufflée au fromage Bio. 

J'ai utilisé la pâte brisée aux céréales complètes prête à dérouler de mon partenaire Biobleud que je vous invite à découvrir sur ce lien : http://www.biobleud.fr/ 👍🏻

Une quiche soufflée légère et aérienne, vraiment excellente à déguster dès la sortie du four. 

 

Vous souhaitez la réaliser ? 

 

On commence par les ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 

- 1 pâte brisée bio aux céréales complètes de mon partenaire BioBleud 

- 4 œufs Bio 

- 30 cl de lait (entier de préférenc)

- 40 g de beurre demi-sel 

- 40 g de farine fluide 

- 75 g de Comté râpé bio 

- 75 g d'emmental râpé bio 

- Du sel, du poivre 

*******

La réalisation : 

- Préchauffer le four à 200•C 

- Dérouler la pâte et la cuire à blanc 6 à 8 minutes, sortir du four et réserver 

- Commencer par séparer les blancs des jaunes d'œufs

- Dans une casserole, faire fondre le beurre en y ajoutant petit à petit la farine, bien remuer à l'aide d'un fouet pendant 1 à 2 mn à feu moyen

- Verser ensuite tout doucement le lait, mélanger sans cesser de remuer. La préparation va à  

ce stade épaissir (toujours à feu moyen). 

- Saler et poivrer 

- Hors du feu (important), ajouter dans la préparation précédente les fromages, puis les jaunes d'oeufs sans cesser de mélanger et laisser tiédir 

- Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel 

- Les ajouter très délicatement (sans les "casser") à la préparation 

- Verser la préparation sur la pâte déjà précuite 

- Enfourner 25 mn environ (bien surveiller) : la pâte doit être cuite et la quiche doit être dorée 

- Sortir du four 

- À déguster de suite (comme un soufflé), accompagnée d'une salade 🥗 

 

 

IMG_3557

 

 

Bonne dégustation ! 🙂

Merci à BioBleud pour leurs excellentes pâtes Bio prêtes à dérouler ! 

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À bientôt, 

Biduline

 

Posté par Vivie_Biduline à 20:27 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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07 novembre 2015

Muffin salé au Pesto (coeur fromage fondu)

  

Muffin au Pesto et vache qui rit - La cuisine de Biduline

 Ci-dessus, la photo de ma réalisation

***Recette réalisée et publiée par Virginie***

 

 

Bonsoir à toutes et à tous,

Je vous propose une recette de muffin salé qui a eu beaucoup d'effet à la maison.

Un gôut original de muffin qui change des "classiques" (ces derniers étant tout aussi bons tout de même)

Vous pouvez accompagner ce muffin salé avec une salade

J'ai trouvé la recette sur le site  "La Vache qui rit"

Bon appétit !!!

 

 

Muffin au Pesto et vache qui rit - La cuisine de Biduline

 

Voici les ingrédients qu'il vous faut pour 6 gros muffins :

- 220 g de farine

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- 3 cuillères à soupe de pesto

- 7 portions de fromage fondu (Vache qui rit)

- 1/2 sachet de levure chimique

 - Une poignée de pignons de pin (malheureusement, je n'en avais pas sous la main pour cette fois)

- Un peu de poivre

 

Prêt pour la préparation ?  C'est parti !

1- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure, ajoutez les 2 oeufs et les 3 cuillères de pesto

2- Coupez 4 portions de "Vache qui rit" en plusieurs morceaux puis les incorporer au mélange précédent

3- Versez le lait et poivrez selon votre goût

4- Mélangez la pâte, cette dernière doit avoir un aspect granuleux

5- Remplissez vos moules à muffins jusqu'à la moitié, puis poser la moitié d'une portion de fromage et recouvrir du reste de pâte

 

Muffin au Pesto et vache qui rit - La cuisine de Biduline

 

6- Parsemez de pignons de pin et enfournez à 180° pendant 25 mn

 

Muffin au Pesto et vache qui rit - La cuisine de Biduline

 

 

A déguster froid ou à température ambiante

 

 

A bientôt, avec gourmandise...

Virginie de "La cuisine de Biduline"

 

Posté par Vivie_Biduline à 19:41 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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