22 novembre 2018

Mon croque-cake au Brie de Meaux et aux épinards

 

 

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Mes Bidulinautes,

 

A mi-chemin entre le cake et le croque-monsieur revisité, cette recette vous ravira à coup sûr ! 

A vous ensuite de reprendre l'idée de base et de l'accommoder à votre goût.

Pour ma part, j'avais réalisé il y a quelques mois maintenant ce croque-cake au Brie de Meaux et aux épinards.

Je prends le temps aujourd'hui de vous indiquer la recette car c'est un bon souvenir gustatif et j'ai envie de vous la partager (source recette : magazine Cuisine Actuelle - Hors-série)

 

 

Bla Bla terminé, on passe à la recette !

 

 

Les ingrédients qu'il vous faut pour le réaliser (il vous faudra un moule à cake) :

- 500 g d'épinards frais 

- 10 à 12 tranches de pain de mie sans croûte

- 3 beaux œufs

- 300 g de Brie de Meaux

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 100 g de fromage râpé (pour moi l'Abondance AOP, un délice !)

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- 1 oignon

- Sel, poivre

 

Passons aux choses sérieuses, la réalisation :

1- Lavez et essorez les épinards, les équeuter et les hacher grossièrement.

Pelez et émincez l'oignon et le faire revenir dans 30 g de beurre

Ajouter les épinards en les faisant fondre jusqu'ils ne rendent plus d'eau

Salez et poivrez à votre convenance

2- Battre les œufs, puis incorper la crème, un peu de sel 

3- Maintenant, il faut tapisser votre moule à cake d'un papier sulfurisé beurré et commencer par garnir le fond de tranches de pain de mie en veillant à ne laisser aucun espace entre elles.

Puis recouvrir par une couche de Brie et d'un peu d'épinards

Ajouter à nouveau une couche de pain de mie par-dessus et arroser la préparation à la crème

cake epinard4

4- Et on recommence l'opération par-dessus et dans l'ordre en terminant par une couche de fromage râpé et des petits morceaux de beurre

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5- On enfourne pour 45 mn environ à 180°C (dans un four préchauffé)

 

cake epinard6

 

Bonne dégustation ! 

 

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Posté par Vivie_Biduline à 17:43 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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19 novembre 2018

Mes tartelettes façon Pizza

 

Mes tartelettes façon Pizza

 

 

Une idée recette sympa, rapide et efficace ?

 

Voici la recette de mes tartelettes "façon pizza" réalisées il y a quelques temps avec la bonne pâte brisée aux céréales complètes de mon partenaire Biobleud 

C'est vraiment délicieux !!!! 


⬇️⬇️⬇️


➡️ Les ingrédients qu'il vous faut (pour 8 tartelettes ➡️ mais peut-être plus ou moins selon la taille de vos moules)


✔️ 1 pâte brisée (pour moi, celle aux céréales complètes de chez mon partenaire BioBleud)

✔️ De la sauce tomates bio

✔️ Du fromage râpé bio

✔️ 1 gros oignon

✔️ 2 saucisses fumées (pour ma part, de chez mon Boucher "Artisan en Or")

✔️ De l'huile d'olive et des herbes aromatiques

➡️ C'est parti pour la préparation :


✔️ Commencer par découper en fines rondelles vos saucisses fumées et faites les revenir avec les oignons préalablement découpés dans une poêle avec un fond d'huile d'olive
✔️ Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C
✔️ Dérouler délicatement votre pâte brisée et à l'aide d'un emporte-pièces, former vos fonds de tartelettes selon la taille de vos moules et enfourner "à blanc" pendant 5 à 8 minutes
✔️ Dans chaque fond de tartelettes précuits, disposer 2 cuillères à soupe de sauce tomates puis 2 à 3 rondelles de saucisses fumées, quelques morceaux oignons et parsemer de fromage râpé (quantité selon vos goûts). Ajouter quelques herbes aromatiques et arroser chaque tartelette d'un léger filet d'huile d'olive 
✔️ Enfourner à nouveau pendant une vingtaine de minutes (Bien vérifier régulièrement car le temps de cuisson peut varier d'un four à un autre) Il faut que votre pâte brisée soit cuite et que le fromage soit bien fondu par dessus)
✔️ Sortir du four, laisser légèrement refroidir et dégustez 😊

 

 

Mes tartelettes façon Pizza

 


BON APPETIT !!! 😋

 

 

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