16 novembre 2018

Mes petits feuilletés au fromage de chèvre et au lard fumé avec une touche de miel

 

Mes feuilletés au chèvre, lard fumé et touche de miel

 


Envie d'un petit repas simple, délicieux et gourmand pour le soir,

et pourquoi pas pour un petit plateau télé ?

 

Alors voici une idée et c'est tellement bon avec des produits 100% Bio.  Nous nous étions bien régalés !


J'avais donc réalisé ces petits feuilletés au fromage de chèvre (le tout accompagné de tomates cerises et de mâche ) 

 

Pour cela, il vous suffit de prendre :

- 1 pâte feuilletée prête à dérouler ou des petits carrés de pâte feuilletée prêts à l'emploi (ici et pour moi des produits bio)

- Du fromage de chèvre à découper préalablement en rondelles

- Des tranches de lard fumé (il vous en faudra autant que le nombre de vos feuilletés individuels)

- 1 cuillère à café de miel liquide de qualité par feuilleté

- 1 oeuf par feuilleté (facultatif)

- 1 peu d'huile d'olive et des herbes aromatiques 

- Du jaune d'oeuf cru (pour le dessus vos feuilletés)

 

La préparation est simple et rapide :

- Sur chacun de vos petits carrés feuilletés et au centre, disposer 2 rondelles de fromage de chèvre, une fine tranche de lard fumé, une petite cuillère à café de miel

- Former vos petits paniers feuilletés en veillant à bien refermer les bords (surtout si vous faites le choix de casser un oeuf au centre - dernière étape dans ce cas)

- Ajouter un petit filet d'huile d'olive, ajouter des herbes aromatiques selon vos goûts

- Si vous souhaitez ajouter l'oeuf (ce n'est pas obligatoire), il est temps de le disposer en le cassant au centre après avoir formé au préalable vos petits paniers en refermant et en soudant bien les bords de façon à ce que l'oeuf ne coule pas)

- Terminer en badigenonnant à l'aide d'un pinceau de cuisine, du jaune d'oeuf cru autour du feuilleté pour le rendu bien doré et luisant

- Enfourner selon le temps de cuisson indiqué sur votre pâte feuilletée en surveillant attentivement entre temps

Suggestion d'accompagnement : mâche et tomates cerises mais vous pouvez varier selon vos goûts et vos idées

 

Bon appétit !! 

 

 

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Biduline

 

 


21 mars 2018

Mon cake moelleux aux pruneaux et au miel

 

cake miel pruneaux

 

 

Bonjour mes Bidulinautes,

 

Hier, j'ai réalisé ce cake vraiment moelleux aux pruneaux et au miel.

Une texture comme on les aime, un goût extra et une belle couleur dorée à la découpe, que du bonheur !

J'ai utilisé les bons pruneaux moelleux géants de mon partenaire Biolo'Klock (cultivés en France, fabrication artisanale et produit bio) que vous pouvez retrouver sur ce lien : 

https://www.bioloklock.com/4-pruneaux-geants-bio-fabrication-artisanale.html        Le top !

 

 

Si vous aimez les pruneaux et que vous êtes gourmands, cette recette est faite pour vous :)

Voici les ingrédients qu'il vous faut (pour un moule à cake de 23 cm environ) 

Pour l'appareil à cake :

- 170 g de farine fluide

- 3 œufs 

- 150 g de sucre

- 120 g de beurre

- 70 g de miel doux (liquide)

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 250 g de pruneaux moelleux géants (de mon partenaire Biolo'Klock)

+ 6 à 8 pruneaux en supplément qui vous serviront pour la déco

*****

Pour le sirop de pruneaux, prévoir en plus :

- 30 cl d'eau

- 40 g de sucre de canne

- 2 cuillères à soupe de rhum ambré

****************

 

C'est parti pour la préparation !

 

On commence par le sirop :

- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre de canne et le rhum avec les pruneaux, laisser cuire une trentaine de minutes et réserver

 

Pour l'appareil à cake

- Préchauffer le four à 180°C

- Faire fondre le beurre et le miel ensemble, bien mélanger et réserver

- Dans un autre récipient, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et volumineux

- Ajouter petit à petit la farine tamisée, puis le sel et la levure, bien mélanger au batteur

- Ajouter le mélange beurre/miel fondus à la préparation précédente, bien mélanger

- Ajouter les pruneaux cuits dans le sirop (conserver quelques pruneaux à part pour la déco)

Les pruneaux doivent être égouttés, dénoyautés et coupés en morceaux avant d'être ajoutés à la pâte

- Ajouter l'équivalent de 4 cuillères à soupe de sirop de pruneaux à la préparation, bien mélanger le tout et verser dans un moule (beurré s'il n'est pas en silicone)

- Faire cuire environ 45 mn (bien surveiller la cuisson car le temps peut varier d'un four à un autre)

Vous pouvez disposer en milieu de cuisson, du papier sulfurisé par-dessus pour éviter une cuisson trop rapide et trop forte

- Après cuisson, sortir du four, laisser refroidir et démouler délicatement

- Verser le reste du sirop de pruneaux au dessus du cake

- Décorer à votre convenance (pour moi, pruneaux cuits entiers et sucre glace)

 

Bonne dégustation et merci à mon partenaire Biolo'Klock pour ses excellents produits !

 

 

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A bientôt pour d'autres gourmandises,

 

Biduline 

 

Posté par Vivie_Biduline à 11:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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05 novembre 2015

Sucettes caramel au miel au coeur tendre

   

Sucettes caramel au miel - La cuisine de Biduline

 Ci-dessus, la photo de ma présentation

***Recette réalisée et publiée par Virginie***

 

 

Bonjour à toutes et à tous, 

Aujourd'hui, me voici de retour avec une petite recette gourmande et sucrée qui n'est pas sans rappeler les douceurs de notre enfance.

Des sucettes au caramel et au miel, un vrai délice pour les enfants...mais aussi pour les grands gourmands que nous sommes... 

 

 

Sucettes caramel au miel - La cuisine de Biduline

 

Cela vous tente ?

Voici les ingrédients pour  10  sucettes environ (selon le format de vos moules) :

-  100 g de sucre

-  100 g de miel (pour moi du miel de châtaigne, un délice)

- 100 g de beurre (demi-sel)

- Le jus d'1 citron

- Moules à sucettes + bâtons

 

Et maintenant, place à la préparation :

1- Faire fondre le beurre, le miel et le sucre dans une casserole, puis ajoutez le jus de citron

2- Mélangez la préparation à feu doux pendant environ 15 mn (il faut un peu de patience :)  )

 

Sucettes caramel au miel - La cuisine de Biduline

 

3- Mettez cette préparation dans vos moules et laissez refroidir 5 mn à température ambiante avant d'ajouter vos bâtons de sucettes

 

Sucettes caramel au miel - La cuisine de Biduline

 

4- Mettez au réfrigérateur durant au moins 1 h (le résultat est un caramel au miel au coeur tendre)

5- Démoulez délicatement et savourez 

 

 

 

Bonne dégustation !

A bientôt,

  

 

Virginie de "La Cuisine de Biduline"

 

Posté par Vivie_Biduline à 16:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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